據(jù)法國(guó)時(shí)尚雜志《費(fèi)加羅夫人》報(bào)道，澳大利亞的Quan Vuong教授經(jīng)研究后表示，微波爐泡茶是最健康的泡茶方法。這一研究結(jié)果委實(shí)令人吃驚，畢竟生活中大多數(shù)人都是直接用熱水沖泡茶葉。
對(duì)此，Quan Vuong教授在接受澳洲廣播ABC的采訪時(shí)給出了解釋。使用微波爐泡茶能激活茶葉中80%的咖啡因、茶氨酸和茶多酚，咖啡因能有效降低2型糖尿病的患病風(fēng)險(xiǎn)，還能刺激大腦皮質(zhì)，改善思維活動(dòng);茶氨酸能減輕壓力，消除焦慮;茶多酚則能清楚人體中多余的自由基，并具有抗衰老的功效。他還介紹說(shuō)，微波爐泡茶要嚴(yán)格遵守一定的步驟，“先倒一杯熱水，放入茶包;然后放入微波爐用中檔火力加熱30秒;加熱完畢后靜置一分鐘再飲用。”
就這項(xiàng)研究結(jié)果，《費(fèi)加羅夫人》向相關(guān)專家進(jìn)行了求證。法國(guó)拉薩爾-博韋綜合理工學(xué)院的普亞爾(Philippe Pouillart)教授對(duì)這項(xiàng)研究結(jié)果表示贊同。他認(rèn)為，茶葉在微波中能以更快的速度釋放出更多的抗氧化劑，最大程度地發(fā)揮茶葉的健康功效。不過(guò)，普亞爾還指出，用微波爐泡茶除了水溫需控制在60-80℃之間，還要注意加熱時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，并選用水質(zhì)好的水。(實(shí)習(xí)編譯：張宇陽(yáng) 審稿：王莉蘭) |
