信心從何而來 食客緣：熟鮮面生產(chǎn)設(shè)備全市領(lǐng)先 |
| 時(shí)間：2025-06-25 20:36:00 來源：武進(jìn)新聞 作者：陽湖網(wǎng) |
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位于橫林鎮(zhèn)的常州市食客緣食品有限公司專注鮮面條生產(chǎn)銷售，采用標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；a(chǎn)，結(jié)合全程保鮮，為消費(fèi)者帶來了新鮮、美味、食品安全有保障的產(chǎn)品。
記者
周潔茹：食客緣采用先進(jìn)設(shè)備，從和面、醒面到包裝，實(shí)現(xiàn)了全程自動(dòng)化。
在企業(yè)熟鮮面生產(chǎn)車間，工人將面粉倒入機(jī)器，經(jīng)過和面、蒸煮、攤涼等多道工序，熟鮮面新鮮出爐。這套自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備每日產(chǎn)量能超10噸，由涼皮生產(chǎn)設(shè)備升級(jí)而來，還運(yùn)用了企業(yè)自主研發(fā)的ERP系統(tǒng)，生產(chǎn)過程實(shí)現(xiàn)了智能化精準(zhǔn)控制，確保每一批鮮面條都品質(zhì)如一。在產(chǎn)能與效率上，該設(shè)備均已走在全市前列。
常州市食客緣食品有限公司總經(jīng)理
姜山：因?yàn)榻?jīng)過一次蒸煮的熟鮮面容易發(fā)生粘黏，針對(duì)這一行業(yè)難題，我們創(chuàng)新性地加入了“二次蒸煮”工藝，使面條根根分明、順滑筋道，也讓生產(chǎn)效率相比傳統(tǒng)方式提升了70%。
鮮面條含水量超30%，在夏天高溫的環(huán)境中極易腐敗變質(zhì)。食客緣依托自建冷庫和15輛專業(yè)冷鏈配送車，在倉儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)浇K端銷售的每一個(gè)環(huán)節(jié)，都構(gòu)筑起嚴(yán)密的“低溫長(zhǎng)城”。
常州市食客緣食品有限公司總經(jīng)理
姜山：這有效抑制了微生物滋生，延緩了淀粉老化和水分流失，確保新鮮面條能安全、高品質(zhì)地送達(dá)全市各大超市與連鎖店。
當(dāng)前，食客緣將目光投向外賣平臺(tái)、夜市攤點(diǎn)、團(tuán)體配餐、電商渠道、社區(qū)小店等更廣闊的市場(chǎng)。企業(yè)正與相關(guān)平臺(tái)展開深度洽談與試點(diǎn)合作，積極構(gòu)建覆蓋多元消費(fèi)場(chǎng)景的“鮮面新生態(tài)”。
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