預(yù)制年菜進(jìn)入銷售高峰 |
| 時(shí)間：2024-12-14 20:24:52 來源：武進(jìn)新聞 作者：陽湖網(wǎng) |
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金湯佛跳墻、鮑魚花膠雞、海南椰子雞……隨著消費(fèi)者對(duì)于便捷、高效生活方式的需求增加，以及預(yù)制菜企業(yè)不斷創(chuàng)新口味、提升品質(zhì)，今年春節(jié)預(yù)制菜有望繼續(xù)占據(jù)餐桌。目前，預(yù)制菜年菜已提前進(jìn)入銷售高峰。
早上7點(diǎn)，常州豐勝食品科技有限公司的清洗車間已是一片繁忙，工作人員戴著手套，正在仔細(xì)處理海參。另一側(cè)的制作車間，攪拌器不斷運(yùn)作，鍋內(nèi)雞湯熱氣騰騰，香氣四溢。拿起冷凍柜里的佛跳墻“湯塊”，公司副總經(jīng)理趙蕊告訴記者，小小一塊“磚”，加熱15分鐘后就是一碗佛跳墻。
常州豐勝食品科技有限公司副總經(jīng)理
趙蕊
我們的大盆菜禮盒，還有花膠雞的禮盒，已經(jīng)被社團(tuán)和各個(gè)酒店預(yù)定了大概3000多份。
要讓預(yù)制菜又快又安全，必然有研發(fā)生產(chǎn)的慢與“磨”。據(jù)悉，該企業(yè)從事預(yù)制佛跳墻生產(chǎn)已經(jīng)7年，并于今年年初搬入武進(jìn)國家高新區(qū)生產(chǎn)。更新商品包裝的同時(shí)，產(chǎn)線也進(jìn)行了升級(jí)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化，目標(biāo)為年產(chǎn)值翻番，達(dá)到1億元。
常州豐勝食品科技有限公司副總經(jīng)理
趙蕊
像之前的話，基本上就是人工去工作�，F(xiàn)在的話，就是升級(jí)了新的產(chǎn)線，不光可以做冷凍產(chǎn)品了，常規(guī)產(chǎn)品我們也是可以去生產(chǎn)的。
今年，企業(yè)新品——鮑魚撈飯，原材料選用了前黃大米，一經(jīng)推出就受到顧客的歡迎。下一步，該公司還將與區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局合作，引入更多本地優(yōu)質(zhì)大米。
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