《新觀察》“新思想 聽吾說”理論直播間第三期 舌尖上的黨史故事 |
| 時間：2023-02-20 09:27:18 來源：武進新聞 作者：陽湖網 |
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宣講人：常州是吳文化的發(fā)源地之一，在這片擁有5000多年人類發(fā)明史的土地上，一個個充滿煙火氣息的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，在四時流轉中，烹出了屬于地方的特色滋味。美食中承載著武進人的匠心、情懷和傳承，流淌著悠悠百年黨史。
今天，就讓我們一起探尋美食中的“黨史”烙印，尋味紅色，味味道來。
配上湟里街巷牛肉館全景、燒制湟里牛肉近景鏡頭
湟里古稱“埠頭”，是溝通常州、宜興、金壇、溧陽四地的重要商埠，南來北往商客云集，跑長途的人們常常在此歇腳，喝一碗熱氣騰騰的牛肉湯解乏。漸漸地，“湟里牛肉”聲名遠揚，成為湟里的“文化地標”。
取景地：湟里某牛肉館
宣講人：這里不僅有特色招牌“湟里牛肉”，還有一段紅色黨史故事。一起去探訪一下吧！
鏡頭追隨宣講人走進牛肉館后廚
快進
拍攝湟里牛肉的燒制鏡頭（“滾三滾”）
（拍攝鏡頭廚師配音：上好的湟里牛肉，一定要“滾三滾”，第一滾焯水；第二滾加入生姜、花椒、茴香、桂皮等香料，還有黃酒，第三滾再加入獨家配方烹制。
宣講人：關于湟里牛肉是不是有一段紅色故事呢？）
廚師：聽老一輩說，相傳新四軍第一支隊司令員陳毅來到我們湟里，會見武進士紳蔣克明、武進湟里小學進步青年教師薛蔚，鼓勵他們參與抗日，他們會面時吃的就是湟里的白切牛肉。
由于湟里水路四通八達：西可到金壇、溧陽新四軍茅山根據地；南可達宜興山區(qū)國民黨軍駐地，所以湟里在抗戰(zhàn)時期的戰(zhàn)略地位十分重要。
宣講人：就在湟里的沈家大橋，曾發(fā)生過一次重要戰(zhàn)役。1939年6月1日，日軍長藤部隊在滆湖向沈家大橋開炮，緊接著，日軍在孟津河埝東橋北上岸，直撲沈家大橋。在沿途，日軍遇岳泰游擊隊的阻擊，多次進攻都被游擊隊擊退，共擊斃日軍官兵600多人，期間60多位游擊隊員為國捐軀。
鏡頭轉場回到牛肉館
廚師：開店的時候聽村民講述了這場戰(zhàn)役，當時就覺得一定要把“湟里牛肉”的味道做好，一是致敬抗戰(zhàn)精神，二是想讓“湟里牛肉”走出去，讓更多人特別是年輕一代，在吃牛肉的過程中能知道牛肉中的抗日故事。
宣講人：“欲知大道，必先為史”。14年浴血奮戰(zhàn)，億萬中國人民以血肉之軀筑長城，前赴后繼抗頑敵，用鮮血和生命譜寫了一曲中華民族英勇不屈、抵御外敵的偉大篇章，孕育出偉大的抗戰(zhàn)精神。這份于危亡之際迸發(fā)出的精神偉力，是中國人民彌足珍貴的精神財富，將永遠激勵中國人民克服一切艱難險阻。念念不忘讓歷史得以永恒，代代相傳使精神熠熠生輝。正如習近平總書記在黨史學習教育動員大會上提出“中國革命歷史是最好的營養(yǎng)劑，重溫這部偉大歷史能夠受到黨的初心使命、性質宗旨、理想信念的生動教育，必須銘記光輝歷史、傳承紅色基因?！?BR>牛肉的樸實有韌勁彰顯著游擊隊員們偉大的斗爭精神，融合著中國共產黨紅色精神之一的“抗戰(zhàn)精神”?！爸静粡娬咧遣贿_，言不信者行不果”。習近平總書記在黨史教育大會上提到：中國革命歷史是最好的營養(yǎng)劑，重溫這部偉大歷史能夠受到黨的初心使命、性質宗旨、理想信念的生動教育，必須銘記光輝歷史、傳承紅色基因。
取景地：雪堰消費品綜合市場
情景：制作青團（將糯米粉放入盆中，沖入剛燒開的開水，攪拌到一定火候，搓成一個個實心米團，再塞入餡料）
宣講人拿起青團師傅剛做好的青團舉在手上：日啖青團一兩只，不辭長作雪堰人。對于雪堰潘家的村民們來說，吃青團除了寓意團圓，還有另外一層深意。
無剪輯轉場到
雪堰潘家董亦湘紀念碑
宣講人：董亦湘紀念碑就在我身后的山頂上，山腳到山頂設有88級臺階，象征著董亦湘愛國為民、艱苦奮斗的一生。
插入董亦湘紀念館的鏡頭
“大丈夫以身許國，好男兒志在四方”。1896年，董亦湘出生在武進潘家鎮(zhèn)董家旦村的一個農家，五四運動時期，他開始接受新思想，1921年4月，董亦湘加入中國共產黨，他宣傳革命道理、傳播進步思想、發(fā)展充實黨的組織，先后吸收張聞天、陳云等優(yōu)秀青年入黨，為中國革命增添了新鮮血液和有生力量。1939年5月，董亦湘因受到王明集團的誣陷而犧牲。
宣講人：“相傳百五禁煙廚，紅藕青團各祭先。”每逢清明，很多村民都會帶上親手做的青團，自發(fā)來到這里祭奠董亦湘烈士。青團里包著的不僅是餡料，也是村民們對董亦湘的敬仰與緬懷。
宣講人：以史串食，以食敘事。湟里牛肉、雪堰青團……不同味道、不同故事、不同回憶串聯(lián)起百年黨史。
在中國共產黨早期發(fā)展歷程中，一批批革命先烈以開拓者的無畏姿態(tài)，傳播馬克思主義，播撒革命的種子，為中國共產黨的創(chuàng)立嘔心瀝血。被譽為“常州三杰”的瞿秋白、張?zhí)住链⒆鳛橹袊伯a黨早期的重要領導人，為中國共產黨和中國共青團的創(chuàng)建發(fā)展，為中國革命的勝利作出了重要貢獻。在他們的影響下，常州地區(qū)一批先進青年也先后走上了革命道路。
取景地：前黃鎮(zhèn)楊橋村中共太滆地委新四軍南楊橋地下交通站
畫面轉到楊橋老街
宣講人：上個世紀的40年代，共產黨員戴榮坤以做鐵匠為掩護，擔任中共太滆地委新四軍南楊橋地下交通站交通員，為中共地下黨傳送重要情報。他白天做鐵匠，晚上帶領群眾破壞日寇橋梁，燒毀日軍封鎖線。1945年5月，戴榮坤被漕橋的日寇抓捕，受盡酷刑，卻沒說半個字。最后，他被連刺十幾刀后壯烈犧牲，年僅32歲。
中共太滆地委新四軍南楊橋地下交通站位于前黃鎮(zhèn)楊橋村，在1940年至1945年間，新四軍、游擊隊多數以楊橋地區(qū)為通道，出入于宜興、武進之間。2008年2月26日，新四軍南楊橋地下交通站舊址由常州市人民政府公布為市級文物保護單位。
宣講人：一把把印刻革命的刀具，一件件封存記憶的農具，一張張清晰可見的照片。瞬間把人們帶回了艱苦的抗日年代，讓大家看到了常州人民為革命做出的貢獻。
宣講人：常州是一片孕育紅色基因、具有光榮革命傳統(tǒng)的城市。以“常州三杰”為代表的紅色文化是常州的思想根基、文化血脈和精神力量，將時刻激勵我們腳踏實地、忠誠信仰、砥礪前行！
宣講人：習近平總書記在黨的二十大報告中強調，黨用偉大奮斗創(chuàng)造了百年偉業(yè)，也一定能用新的偉大奮斗創(chuàng)造新的偉業(yè)。如今，中國人民的前進動力更加強大、奮斗精神更加昂揚、必勝信念更加堅定，煥發(fā)出更為強烈的歷史自覺和主動精神，中國共產黨和中國人民正信心百倍推進中華民族從站起來、富起來到強起來的偉大飛躍。在常州大地，美食背后的黨史故事連接起紅色的文化紐帶，不僅通往過去，也走向未來。
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