日料安全引擔(dān)憂 多家日料店“自證清白” |
| 時(shí)間：2023-08-28 22:39:48 來(lái)源：生活連線 作者：陽(yáng)湖網(wǎng) |
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日本啟動(dòng)核污水排海后，我國(guó)海關(guān)總署決定于8月24日起全面暫停進(jìn)口原產(chǎn)地為日本的水產(chǎn)品。受其影響，日料的話題在網(wǎng)上引發(fā)熱議，很多網(wǎng)友開始擔(dān)心其食品安全性。那么國(guó)內(nèi)的日料店你還會(huì)去吃嗎？來(lái)聽聽市民的看法。
市民：就是想現(xiàn)在吃一下吧，以后盡量減少吃的次數(shù)。
市民：肯定會(huì)有擔(dān)憂的，比如說(shuō)海洋污染、輻射這一類的。
市民：國(guó)內(nèi)這些產(chǎn)地也有些可以用來(lái)做日料的原料，對(duì)我來(lái)說(shuō)應(yīng)該影響不是特別大。
太子郎日式料理是湖塘一家人氣頗高的日料店，人均一百元左右，價(jià)格非常親民。負(fù)責(zé)人楊學(xué)林告訴記者，店內(nèi)食材的采購(gòu)都是由他經(jīng)手的，從很多年前開始，他們就已經(jīng)不再使用日本進(jìn)口食材了。如今店內(nèi)在售的基本都是來(lái)自國(guó)內(nèi)和國(guó)外安全海域的優(yōu)質(zhì)食材。對(duì)于其安全性問(wèn)題，他們比食客更謹(jǐn)慎。
太子郎日本料理負(fù)責(zé)人
楊學(xué)林：海關(guān)是百分之百禁止進(jìn)口（日本）的，入口的東西我們會(huì)很謹(jǐn)慎很謹(jǐn)慎。包括每天去拉貨源都是我，像甜蝦俄羅斯的、北極貝是加拿大的、三文魚挪威的、海膽目前是大連的。
同樣，在另一家主打日料自助、人均在300元至600元的九洲料理店，記者了解到，他們從一個(gè)多月前也已經(jīng)不再采購(gòu)日本進(jìn)口食材了。原先來(lái)自長(zhǎng)崎的藍(lán)鰭金槍魚也改用了澳洲的替代，雖然口感稍有不同，但是品質(zhì)差別不大。在海關(guān)的嚴(yán)格把控下，店內(nèi)在售的食材都是可以放心食用的。
九洲料理店負(fù)責(zé)人
崔瑾：日本料理它只是一種菜系，是做菜的一種方式。因?yàn)槲覀冏鲎灾?，我們其?shí)結(jié)合了中餐、西餐，各種品類的，平時(shí)從日本過(guò)來(lái)的海產(chǎn)品用得很少，難得有一些高端的客戶要定制型菜單的時(shí)候才會(huì)用到，所以影響不大。因?yàn)楝F(xiàn)在能從海關(guān)過(guò)來(lái)的都應(yīng)該是沒有問(wèn)題的。
在走訪過(guò)程中記者發(fā)現(xiàn)，選擇來(lái)日料店就餐的市民依然不少。不過(guò)店家們紛紛表示，雖然短期來(lái)看對(duì)客流影響不是很大，但對(duì)于未來(lái)的發(fā)展，他們也確實(shí)有些擔(dān)憂。
太子郎日本料理負(fù)責(zé)人
楊學(xué)林：昨天我們把進(jìn)貨的廠都發(fā)在我們公眾號(hào)里面，都告知給客人，接下來(lái)我們會(huì)拉可拉的貨源，其實(shí)現(xiàn)在很多國(guó)產(chǎn)的海鮮并不亞于日本海鮮。以后像牛肉，或者是燒烤，也會(huì)加大占比。
九洲料理店負(fù)責(zé)人
崔瑾：因?yàn)橛行┛腿藖?lái)了之后也會(huì)說(shuō)，現(xiàn)在吃還是安全的，可能幾個(gè)月以后會(huì)怎樣。慢慢地看吧，如果說(shuō)真的哪一天中國(guó)海關(guān)說(shuō)，所有的海域都不能進(jìn)口了，那就是不能吃了，那我們也只能關(guān)門或者轉(zhuǎn)型。
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