日料安全引擔(dān)憂 多家日料店“自證清白” |
| 時間：2023-08-28 22:39:48 來源：生活連線 作者：陽湖網(wǎng) |
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日本啟動核污水排海后，我國海關(guān)總署決定于8月24日起全面暫停進(jìn)口原產(chǎn)地為日本的水產(chǎn)品。受其影響，日料的話題在網(wǎng)上引發(fā)熱議，很多網(wǎng)友開始擔(dān)心其食品安全性。那么國內(nèi)的日料店你還會去吃嗎？來聽聽市民的看法。
市民：就是想現(xiàn)在吃一下吧，以后盡量減少吃的次數(shù)。
市民：肯定會有擔(dān)憂的，比如說海洋污染、輻射這一類的。
市民：國內(nèi)這些產(chǎn)地也有些可以用來做日料的原料，對我來說應(yīng)該影響不是特別大。
太子郎日式料理是湖塘一家人氣頗高的日料店，人均一百元左右，價格非常親民。負(fù)責(zé)人楊學(xué)林告訴記者，店內(nèi)食材的采購都是由他經(jīng)手的，從很多年前開始，他們就已經(jīng)不再使用日本進(jìn)口食材了。如今店內(nèi)在售的基本都是來自國內(nèi)和國外安全海域的優(yōu)質(zhì)食材。對于其安全性問題，他們比食客更謹(jǐn)慎。
太子郎日本料理負(fù)責(zé)人
楊學(xué)林：海關(guān)是百分之百禁止進(jìn)口（日本）的，入口的東西我們會很謹(jǐn)慎很謹(jǐn)慎。包括每天去拉貨源都是我，像甜蝦俄羅斯的、北極貝是加拿大的、三文魚挪威的、海膽目前是大連的。
同樣，在另一家主打日料自助、人均在300元至600元的九洲料理店，記者了解到，他們從一個多月前也已經(jīng)不再采購日本進(jìn)口食材了。原先來自長崎的藍(lán)鰭金槍魚也改用了澳洲的替代，雖然口感稍有不同，但是品質(zhì)差別不大。在海關(guān)的嚴(yán)格把控下，店內(nèi)在售的食材都是可以放心食用的。
九洲料理店負(fù)責(zé)人
崔瑾：日本料理它只是一種菜系，是做菜的一種方式。因為我們做自助餐，我們其實結(jié)合了中餐、西餐，各種品類的，平時從日本過來的海產(chǎn)品用得很少，難得有一些高端的客戶要定制型菜單的時候才會用到，所以影響不大。因為現(xiàn)在能從海關(guān)過來的都應(yīng)該是沒有問題的。
在走訪過程中記者發(fā)現(xiàn)，選擇來日料店就餐的市民依然不少。不過店家們紛紛表示，雖然短期來看對客流影響不是很大，但對于未來的發(fā)展，他們也確實有些擔(dān)憂。
太子郎日本料理負(fù)責(zé)人
楊學(xué)林：昨天我們把進(jìn)貨的廠都發(fā)在我們公眾號里面，都告知給客人，接下來我們會拉可拉的貨源，其實現(xiàn)在很多國產(chǎn)的海鮮并不亞于日本海鮮。以后像牛肉，或者是燒烤，也會加大占比。
九洲料理店負(fù)責(zé)人
崔瑾：因為有些客人來了之后也會說，現(xiàn)在吃還是安全的，可能幾個月以后會怎樣。慢慢地看吧，如果說真的哪一天中國海關(guān)說，所有的海域都不能進(jìn)口了，那就是不能吃了，那我們也只能關(guān)門或者轉(zhuǎn)型。
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