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頭茬菱角 搶鮮上市

時間:2023-08-15 20:29:02  來源:生活連線  作者:陽湖網(wǎng)
最近暑熱難耐,吃點解暑可口的食物成了廣大食客關(guān)心的話題。近日,作為“水八仙”之一的菱角已搶“鮮”上市。
一大早,記者來到位于遙觀鎮(zhèn)陳莊村張國平家的菱池,采菱工人正頭戴斗笠,乘坐特制的小木船,雙手一邊開道,一邊不停地在水中采收鮮嫩的菱角。張國平表示,每年農(nóng)歷6月底至9月底是菱角成熟的季節(jié),這菱池每年能產(chǎn)4千斤左右的果實,給家里帶來了不少收益。
菱角種植戶 張國平:有兩角的紅菱、有四角的紅菱,也有青色的四角菱。一般都去街上賣10塊錢左右一斤。有的人家結(jié)婚第一年一定要用菱取個兆頭,還有別人買回家燒菜燒湯的。在農(nóng)歷六月底之前第一批上市一般能到農(nóng)歷九月底結(jié)束。
生菱角脆嫩甘甜,熟菱角軟糯清香,每種做法都有別樣的風味。每到成熟季,張國平家的菱角便成為附近鄰居的香餑餑。
鄰居:鮮嫩、口感還是甜的,每年到采菱季都會來買一點。紅菱也有寓意,人家結(jié)婚第一年都要用紅菱,還有張八月半,這個是比較俏的。
隨后,記者來到湖塘消費品綜合市場,發(fā)現(xiàn)個別蔬菜攤位也擺上了菱角。蔬菜攤經(jīng)營戶周才煥表示,自己種植菱角已有30年,每年都會拿到菜市場售賣。
蔬菜攤經(jīng)營戶 周才煥:這個生的13塊一斤,熟的15塊?,F(xiàn)在的是早品種,四角菱要從農(nóng)歷八月半開始,現(xiàn)在的是兩角的。
菱角又稱“水中落花生”,含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素,營養(yǎng)價值可與堅果相媲美。再過半個月左右,菱角將會大量上市。

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