頭茬菱角 搶鮮上市 |
| 時間：2023-08-15 20:29:02 來源：生活連線 作者：陽湖網(wǎng) |
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最近暑熱難耐，吃點解暑可口的食物成了廣大食客關(guān)心的話題。近日，作為“水八仙”之一的菱角已搶“鮮”上市。
一大早，記者來到位于遙觀鎮(zhèn)陳莊村張國平家的菱池，采菱工人正頭戴斗笠，乘坐特制的小木船，雙手一邊開道，一邊不停地在水中采收鮮嫩的菱角。張國平表示，每年農(nóng)歷6月底至9月底是菱角成熟的季節(jié)，這菱池每年能產(chǎn)4千斤左右的果實，給家里帶來了不少收益。
菱角種植戶
張國平：有兩角的紅菱、有四角的紅菱，也有青色的四角菱。一般都去街上賣10塊錢左右一斤。有的人家結(jié)婚第一年一定要用菱取個兆頭，還有別人買回家燒菜燒湯的。在農(nóng)歷六月底之前第一批上市一般能到農(nóng)歷九月底結(jié)束。
生菱角脆嫩甘甜，熟菱角軟糯清香，每種做法都有別樣的風味。每到成熟季，張國平家的菱角便成為附近鄰居的香餑餑。
鄰居：鮮嫩、口感還是甜的，每年到采菱季都會來買一點。紅菱也有寓意，人家結(jié)婚第一年都要用紅菱，還有張八月半，這個是比較俏的。
隨后，記者來到湖塘消費品綜合市場，發(fā)現(xiàn)個別蔬菜攤位也擺上了菱角。蔬菜攤經(jīng)營戶周才煥表示，自己種植菱角已有30年，每年都會拿到菜市場售賣。
蔬菜攤經(jīng)營戶
周才煥:這個生的13塊一斤，熟的15塊?，F(xiàn)在的是早品種，四角菱要從農(nóng)歷八月半開始，現(xiàn)在的是兩角的。
菱角又稱“水中落花生”，含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素，營養(yǎng)價值可與堅果相媲美。再過半個月左右，菱角將會大量上市。
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