警惕!霉變甘蔗有劇毒 |
時(shí)間:2023-02-24 20:34:45 來(lái)源:生活連線(xiàn) 作者:陽(yáng)湖網(wǎng) |
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俗話(huà)說(shuō)“春季蔗,毒過(guò)蛇”,作為常見(jiàn)的水果,清甜多汁的甘蔗非常受人們歡迎,但吃甘蔗中毒甚至致死事件各地也時(shí)有發(fā)生,原因就是霉變甘蔗有劇毒。 水果店老板 天熱它會(huì)泛紅。會(huì)有紅心的樣子。一般新鮮的也能看出來(lái),上面有果粉的,但是切出來(lái)的是有壞的,等到以后天熱起來(lái)是容易壞的?;旧咸鞖鉄崞饋?lái)了,要是有壞的,我們也是不會(huì)賣(mài)的,如果有壞的就直接扔掉了。 甘蔗收割主要在十月至次年三月,發(fā)霉主要在收割后,因儲(chǔ)存較長(zhǎng),特別是越冬出售,由于儲(chǔ)存、運(yùn)輸條件不當(dāng),會(huì)造成霉菌生長(zhǎng),尤其是未完全成熟的甘蔗,含糖量低,更容易變質(zhì)。 常州二院陽(yáng)湖院區(qū)營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)師
景茜 甘蔗往往是在十月份到十一月份收獲,它的銷(xiāo)售期很長(zhǎng),到來(lái)年三四月份甚至還在銷(xiāo)售,這中間經(jīng)歷了五六個(gè)月的銷(xiāo)售期,因此剛收獲的甘蔗是很新鮮的,水分也很足,也很清脆,里面有紅心或者是變軟這些現(xiàn)象,其實(shí)這個(gè)時(shí)候經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存,甘蔗已經(jīng)發(fā)生了被污染的情況。 盡管甘蔗中毒很兇險(xiǎn),但識(shí)別霉變甘蔗卻很簡(jiǎn)單,通常霉變甘蔗的外表有霉斑,尤其是根部的生霉跡象更明顯,甘蔗切開(kāi)是褐色或紅色,有時(shí)還能看見(jiàn)毛絨絨的菌絲,其味道有明顯的酒氣,吃起來(lái)有點(diǎn)酸酸的感覺(jué),這是霉菌發(fā)酵糖分的緣故。 常州二院陽(yáng)湖院區(qū)營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)師
景茜 它主要是一個(gè)3-硝基丙酸的毒素,是由節(jié)菱孢霉菌污染所產(chǎn)生的,它的毒性是很穩(wěn)定的。對(duì)于加熱或者是消毒劑的使用都不會(huì)影響它的毒力,一旦污染上這個(gè)毒素的話(huà)。潛伏期一般在十幾分鐘到十幾個(gè)小時(shí)。往往重癥是一些兒童,他的癥狀一般是會(huì)表現(xiàn)為嘔吐。抽搐,視力障礙,頭昏這些神經(jīng)癥狀。 甘蔗,吃不對(duì)就容易變成“甜蜜的毒藥”,所以大伙購(gòu)買(mǎi)時(shí),一定要仔細(xì)查看一下,不買(mǎi)、不吃發(fā)霉變質(zhì)的甘蔗。
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