秋高栗飄香 滋補(bǔ)潤心頭 |
| 時(shí)間：2022-09-16 21:37:28 來源：生活連線 作者：陽湖網(wǎng) |
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除了螃蟹，金秋時(shí)節(jié)的美味也少不了糖炒栗子，栗子不僅綿甜可口，還具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，素有“干果之王”的美譽(yù)。眼下，香噴噴的糖炒栗子已經(jīng)開始在大街小巷出現(xiàn)。
記者走訪中心城區(qū)多家炒貨店發(fā)現(xiàn)，糖炒大栗放在了最顯眼的位置，時(shí)不時(shí)有顧客前來嘗鮮。泰州人李衛(wèi)麗在湖塘花園街開栗子店已經(jīng)十多年了，常見的板栗吃法有兩種：炒板栗和煮板栗。炒栗子濃香四溢，甘甜可口，與蜂蜜一同翻炒，板栗香味與蜂蜜香甜相互融合，吃起來別有一番滋味兒。
市民：嘗嘗鮮的，店剛開，過來看一下
商家
李衛(wèi)麗：新鮮的栗子還是蠻好的，但甜度還不夠，到十月一日那會(huì)就好了，口感就更好了
據(jù)商家介紹，今年栗子上市時(shí)間比往年遲了半個(gè)多月，目前市面上的栗子基本產(chǎn)自河北，受前期高溫天氣影響，今年大栗減產(chǎn)了三分之一，導(dǎo)致進(jìn)貨價(jià)有所上漲，但零售價(jià)保持不變，每斤在26元左右。
商家
李衛(wèi)麗：今年的產(chǎn)量低了，要比往年少三分之一，所以價(jià)格也就高了，100斤要比往年多了300元，一斤（進(jìn)價(jià)）漲了3元
記者：現(xiàn)在一天量能賣多少
商家
李衛(wèi)麗：一天賣100多斤，比往年少了，還要等天氣再?zèng)隹煲稽c(diǎn)
商家
潘海進(jìn)：前段時(shí)間高溫，大栗減產(chǎn)，是個(gè)小年，多走掉點(diǎn)水分，栗子就好吃，剛采下來的栗子是沒有味道的，放冷庫冷藏一段時(shí)間，把淀粉轉(zhuǎn)化成糖分，口感就好了
大栗真正的銷售旺季在10月份，那時(shí)口感也最佳。栗子性味甘溫，有養(yǎng)胃健脾、止血消腫等功效，對(duì)高血壓、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。需要提醒的是，要食用得當(dāng)，每天吃6～7粒即可，但不要生食，因?yàn)槔踝拥拿橙牒?，容易刺激嗓子，引起咳嗽，還會(huì)引起皮膚過敏。
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