嘗鮮季！海刀魚大量上市 價格遠(yuǎn)低于去年 |
| 時間：2022-03-24 20:57:32 來源：生活連線 作者：陽湖網(wǎng) |
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嘗鮮季！海刀魚大量上市
價格遠(yuǎn)低于去年
三月天，刀魚鮮，清明前的刀魚“腴而不膩、鮮美稱絕”，薄如蟬翼的魚鱗經(jīng)過清蒸，化成一層油，與魚肉魚湯一起入喉，備受食客們追捧。今年市場行情如何，來看報道。
刀魚是一種洄游魚類，按照它洄游時被捕撈的位置，分為海刀、江刀和湖刀，然而隨著環(huán)境變化，加上過度捕撈，江刀越來越少，2019年國家停止發(fā)放長江刀魚專項捕撈許可證，開始禁捕長江刀魚。邵永成做刀魚生意三十多年了，最近每天一大早他都要趕到江陰的百興小胡水產(chǎn)市場進(jìn)貨。
凌家塘市場水產(chǎn)經(jīng)營戶
邵永成：現(xiàn)在以海刀為主，沒有江刀了，江刀肯定鮮，口感肯定好
邵永成說，今年刀魚的價格遠(yuǎn)低于去年，1兩左右規(guī)格的僅需30到40元一斤。
水產(chǎn)經(jīng)營戶
邵永成：往年刀魚幾千塊的，今年只賣四五百，便宜，二兩往上不封頂
如此便宜的價格，邵永成還是第一次碰到，他分析可能有兩個原因，一是今年刀魚的產(chǎn)量劇增，二是受疫情影響，經(jīng)濟(jì)不景氣。
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