小龍蝦上市 產(chǎn)量高批發(fā)價(jià)格低 |
| 時(shí)間：2022-03-02 20:38:44 來(lái)源：生活連線 作者：陽(yáng)湖網(wǎng) |
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隨著天氣漸暖，吃貨們又開(kāi)始四處尋覓小龍蝦的蹤跡了，記者走訪凌家塘批發(fā)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，已經(jīng)有部分商戶開(kāi)始“上貨”，行情如何呢？來(lái)看報(bào)道。
市民王先生在丹陽(yáng)界牌開(kāi)了一家龍蝦館，兩周前已經(jīng)營(yíng)業(yè)，現(xiàn)在他每天一早的任務(wù)就是趕到凌家塘挑選小龍蝦。
龍蝦館老板
王先生：我們主要是一些老客戶嘗嘗鮮的，首先看看要干凈，另外就是大小，總歸要達(dá)到4錢（以上）
凌家塘批發(fā)市場(chǎng)水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶
曹喜樂(lè)：剛開(kāi)始量少帶著賣賣，這兩天量大了，龍蝦館都陸陸續(xù)續(xù)開(kāi)門了，就開(kāi)始增加量了，現(xiàn)在一天有個(gè)三千斤左右的量，龍蝦館預(yù)定一點(diǎn)，外面的大販子也是賣龍蝦的來(lái)拿一點(diǎn)貨
曹喜樂(lè)在凌家塘批發(fā)市場(chǎng)賣小龍蝦已經(jīng)十多年了，基本上都是第一批“上貨”的，早期小龍蝦從四川、云南空運(yùn)過(guò)來(lái)，所以價(jià)格略高，本周開(kāi)始湖北的小龍蝦已經(jīng)出塘，價(jià)格回落了不少。
凌家塘批發(fā)市場(chǎng)水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶
曹喜樂(lè)：目前的話，小青（蝦）在18塊錢左右（一斤），四 五
六錢的在27塊左右（一斤），大青（蝦）的話就是50塊左右（一斤），其實(shí)跟去年同期相比的話，價(jià)格有所下跌
曹喜樂(lè)說(shuō)，從目前情況來(lái)看，今年小龍蝦的產(chǎn)量要比去年高，量大了，自然就賣不出價(jià)錢。
凌家塘批發(fā)市場(chǎng)水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶
曹喜樂(lè)：養(yǎng)殖技術(shù)都成熟了，現(xiàn)在的蝦養(yǎng)得比較飽滿，挑蝦要捏一下肚子，硬邦邦的，這樣的好，如果說(shuō)軟下去了，就不好了
部分龍蝦館開(kāi)門迎客
嘗鮮價(jià)格有點(diǎn)“燙嘴”
批發(fā)價(jià)格“美麗”，那市民下館子嘗鮮的價(jià)格又如何？繼續(xù)來(lái)看報(bào)道。
記者在城區(qū)轉(zhuǎn)了一圈發(fā)現(xiàn)，開(kāi)門迎客的龍蝦館還不多，部分營(yíng)業(yè)的商家表示，雖然小龍蝦的批發(fā)價(jià)不高，但是人工、房租等其他成本都在上漲，導(dǎo)致嘗鮮價(jià)有點(diǎn)“燙嘴”，8錢以上規(guī)格的，每斤要120元左右。
某龍蝦館老板 浩子：我們一直做的精品龍蝦，就是一兩以上的，一份大概在30只不到，賣480元，就小份，大份就七百多元
水腌菜紅燒龍蝦是這家店的招牌，殼薄肉嫩個(gè)頭大，目前一天能賣出三四十份，以堂食為主，其它還有十三香、蒜泥、冰鎮(zhèn)等經(jīng)典口味，由于價(jià)格原因，嘗鮮的人比較少。
某龍蝦館老板
浩子：三月中旬可能價(jià)格就要往下降，今年在這個(gè)椒鹽龍蝦基礎(chǔ)上，我們又創(chuàng)了一個(gè)茶香椒麻小龍蝦
多種口味，也是為了迎合大眾的需求。浩子表示，現(xiàn)在做小龍蝦生意的店越來(lái)越多，在旺季前先搶客源比什么都重要，因此，他還將營(yíng)業(yè)時(shí)間做了調(diào)整。
某龍蝦館老板
浩子：早晨九點(diǎn)到下午一點(diǎn)半，下午四點(diǎn)到凌晨三點(diǎn)，我們今年主做宵夜。
又是一年快樂(lè)龍蝦季，今年，你會(huì)和誰(shuí)一起去吃第一頓小龍蝦呢？
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