常武牛姓有點(diǎn)少 戶籍人口704名

牛年說(shuō)牛，今天我們來(lái)說(shuō)說(shuō)牛姓。牛姓出自子姓，是商朝開國(guó)皇帝商湯的后裔。周武王滅紂后，封商朝貴族微子于今天的河南商丘，建立宋國(guó)。微子之后有牛父，在宋武公時(shí)，游牧民族屢次犯宋，牛父率軍敗敵。后在一次作戰(zhàn)中，壯烈殉國(guó)。因其為國(guó)而死，后世子孫即以其字為氏，稱牛姓。他們尊牛父為牛姓的得姓始祖。牛姓人口約有220萬(wàn)，占全國(guó)人口的0.18%，主要分布在河南、河北、山西三省，在常武地區(qū)牛姓是個(gè)小姓氏。
常州姓氏文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng) 蘇慎：
據(jù)我的統(tǒng)計(jì)，牛姓在我們常武地區(qū)僅有700多人，因此這個(gè)姓在我們這里是個(gè)小姓。主要集中居住在禮嘉鎮(zhèn)，雪堰鎮(zhèn)也有一部分牛姓，西邊一點(diǎn)夏溪也有少量的牛姓。
1989年部隊(duì)轉(zhuǎn)業(yè)到常州之后，蘇慎工作之余就熱衷于家譜收藏和姓氏文化研究，幾十年來(lái)，他潛心研究家譜，并幫他人尋訪、編修家譜，但迄今為止，沒有發(fā)現(xiàn)我市有牛氏宗譜。牛姓是一個(gè)很古老的姓氏，可以追溯到三千年前，那為何在常武地區(qū)屬于小姓氏呢？
常州姓氏文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng) 蘇慎： 
牛姓主要是在北方，特別是在山西、河南、陜西，這些地方牛姓特別多。太平天國(guó)以后有好多從北方來(lái)的姓氏，到我們江南定居，那個(gè)時(shí)候下來(lái)的，到現(xiàn)在時(shí)間不長(zhǎng)就是一二百年的時(shí)間，一二百年的時(shí)間只有幾代人，他們不可能形成一個(gè)大的家族，或者大的村莊，因此也修不了譜，他們要修牛姓宗譜，還是要到他們的老家，原來(lái)居住的地區(qū)修。
據(jù)了解，常武地區(qū)的大姓是王，陳、周、趙姓緊跟其后，而且武進(jìn)的姓氏還有很多獨(dú)特性，比如說(shuō)天下惲氏都出武進(jìn)，武進(jìn)的是姓和承姓人口在其全國(guó)姓氏總?cè)丝谡急确浅８叩谋壤Ｒ驗(yàn)槭切⌒帐?，所以以“姓氏?！泵麕缀鯖]有，我市的牛地名多數(shù)跟動(dòng)物牛有關(guān)，具有強(qiáng)烈的農(nóng)耕文化的色彩，少數(shù)和人物有關(guān)。
中國(guó)人的姓，是幾千年代代相傳而來(lái)，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、內(nèi)容豐富、出處具體。不管大姓小姓，都是我們中華民族獨(dú)特的文化。
除了牛姓，咱們當(dāng)?shù)剡€有一個(gè)牛文化不得不提，那就是有著百年歷史的湟里牛肉。那么，鮮香美味的湟里牛肉背后，究竟有著哪些故事呢？

湟里牛肉：走過(guò)百年的“?！弊涛?/P>

湟里，地處武進(jìn)西南部，古稱“埠頭”，是溝通常州、宜興、金壇、溧陽(yáng)四地的重要商埠，舊有“四縣十六鎮(zhèn)交界”之說(shuō)，尤以牛市享有盛名，原先每逢農(nóng)歷的初一、初六為湟里的牛集日。
湟里馮氏牛肉館老板 馮漢民 
五天一集，有牛牽過(guò)來(lái)賣，也有人買牛，多的時(shí)候有七八百頭牛，過(guò)去只有湟里這里有賣牛的市場(chǎng)，別的地方?jīng)]有市場(chǎng)，是四交界地方。
據(jù)記載，湟里燒制牛肉至今已有數(shù)百年歷史。南來(lái)北往的客商云集在埠頭，跑長(zhǎng)途的人常常在此歇腳，當(dāng)?shù)匕傩?，在家門口擺上一口澡盆般大的鍋，熬上熱氣騰騰的牛肉湯。漸漸地，湟里牛肉開始聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。上世紀(jì)80年代，湟里經(jīng)營(yíng)牛肉的作坊共有二十多家，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，大浪淘沙，如今真正能在食客心中站穩(wěn)腳跟的牛肉店只有廖廖幾家，位于湟里老街的馮氏牛肉就是其中之一，這間小小的牛肉店已經(jīng)歷經(jīng)了三代人的傳承和創(chuàng)新。
湟里馮氏牛肉館老板 馮漢民 
我們的香料都是到安徽亳州買的，那里是產(chǎn)香料的地方，我每年都要去買幾萬(wàn)元，那里的香料個(gè)因?yàn)槭且吧模巧缴喜上聛?lái)的香料。
顧客：每年都買，有一二十年了，就是我們不可缺少的一個(gè)大菜，每當(dāng)有親戚有客人都要吃的。
湟里牛肉滾三滾，神仙也要站不穩(wěn)。如今，當(dāng)?shù)厝税唁依锱Ｈ猱?dāng)作當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)贈(zèng)送親朋好友，今年店里的快遞訂單量更是增加了三成左右。
湟里馮氏牛肉館老板 馮漢民 
全國(guó)各地都有，云南、貴州、北京、哈爾濱、四川都寄的，還有浙江，每天有130來(lái)單。
一口鍋，百年滋味，時(shí)間的流逝沉淀了湟里牛肉的風(fēng)味，也沉淀出了常州人心中一味難以割舍的濃濃年味。