離過年還有一個(gè)多月的時(shí)間，說完了水果，再來看看傳統(tǒng)年味里少不了的魚。在咱們武進(jìn)，要說哪里的魚最有名氣，非戴溪青魚莫屬，近日，戴溪青魚全面開捕，迎來了一片收獲、忙碌的景象。
上午九點(diǎn)，連線記者來到洛陽(yáng)南院家庭農(nóng)場(chǎng)，只見池塘里一尾尾青魚爭(zhēng)相躍出水面，農(nóng)場(chǎng)主人楊福興也進(jìn)入了一年中最忙碌的時(shí)候。
洛陽(yáng)南苑家庭農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人 楊福興：今年天氣好，沒多少下雨天，跟人一樣天天吃食的，天天吃天天長(zhǎng)，所以青魚就大了，今年產(chǎn)量普遍要增長(zhǎng)10% 今年96畝水面的產(chǎn)量在十五六萬(wàn)斤左右
據(jù)楊福興介紹，今年青魚的價(jià)格差不多，15斤以下的每斤13元左右，15斤以上的，每斤則要賣到15元。不過受疫情影響，今年青魚上市的時(shí)間要比往年早一些。
洛陽(yáng)南苑家庭農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人 楊福興：去年12月25日左右就有人買了，因?yàn)榻衲晖鈦韯?wù)工人員不回家過年，有的人買了腌了寄回老家去，今年銷量我估計(jì)會(huì)好的 現(xiàn)在每天有人來買，像這三天已經(jīng)賣了100多條
為滿足顧客的需求，楊福興今年還早早地曬了一批青魚干，相對(duì)來說保存的時(shí)間比較長(zhǎng)。
洛陽(yáng)南苑家庭農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人 楊福興：都來訂了曬的，訂的多的100條 100多條 有的幾十條，像這條魚11斤左右，曬干了只有7斤左右，天好的話只要曬四到五天就可以了，曬的天干也不行
青魚作為淡水養(yǎng)殖的四大家魚之一，以肉質(zhì)鮮美著稱。俗話說：“青魚尾巴鰱魚頭”，再說這青魚自帶一個(gè)好兆頭，年年有余，也成了大伙過年餐桌上不可缺少的一道美味佳肴。
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