農(nóng)歷七月初七，又稱七夕節(jié)、乞巧節(jié)，是歷史悠久的漢族傳統(tǒng)節(jié)日。傳統(tǒng)節(jié)日少不了傳說也少不了應(yīng)節(jié)的食品，在我們常州，七夕應(yīng)節(jié)食品以巧果最為出名。
作為應(yīng)節(jié)的食品，算起來也就只賣兩三個(gè)星期，但對于一些老字號來說，卻是絲毫不能怠慢的一樁大事。巧果的制作方法和大麻糕、月餅相似，說難也不難，但若想做出一層層的油酥，則要靠多年經(jīng)驗(yàn)練就的手上功夫。
銀絲面館區(qū)域經(jīng)理 許秀蘭：傳統(tǒng)手工，從做油酥做油皮到制作餡心，然后再進(jìn)行純手工的推出來。通過烘箱烘干以后，要沒有水分，然后不容易變質(zhì)，在市場上面年紀(jì)大的人可能會比較喜歡這一類的。
巧果的餡也是最老法的兩種，一種是椒鹽、一種是豆沙，吃在嘴里細(xì)細(xì)膩膩的。3元一個(gè)的價(jià)格多年沒變。制作巧果，是對傳統(tǒng)年復(fù)一年的堅(jiān)守，也是對世間美好愛情的期許與祝福。
銀絲面館區(qū)域經(jīng)理 許秀蘭：我到過南京、蘇州、無錫等等這些地方，好像這個(gè)習(xí)俗我們常州比較明顯。傳統(tǒng)的東西我們肯定要堅(jiān)持做下去，傳統(tǒng)的手法應(yīng)該是堅(jiān)持不變的。
小時(shí)候，就喜歡這種甜甜酥酥的點(diǎn)心，長輩常說：“吃了巧果，小孩子念書會聰明伶俐?！遍L大懂事了，才知道七月七是傳說中的七夕情人節(jié)，原來這枚小小巧巧的點(diǎn)心，是與愛情有關(guān)的“果子”。
常州地方文化研究會會長 余忠良：都希望自己聰明伶俐，把家庭弄得挺好，和諧社會就需要巧的媳婦當(dāng)家。在月光下穿針，叫巧針，小孩看天上的云彩，叫看巧云，所以吃果子的時(shí)候就用了“巧”的意思就巧果。
“巧”在常州話里有聰明、靈巧之意。余會長說，不光如此，人們還將“巧”的祝愿灑滿了整個(gè)農(nóng)歷七月。
常州地方文化研究會會長 余忠良：7月是巧月，特別是過去農(nóng)村，好多名字巧云、巧秀、巧梅、巧鳳，都是7月份生的，因?yàn)槊之?dāng)中有一個(gè)巧字，一般都是在農(nóng)歷七月份生的。
早在宋朝時(shí)，市街上已有七夕巧果出售。這一習(xí)俗延續(xù)至今，體現(xiàn)了人們追求幸福生活的樸素情感，也給我國的民間節(jié)日增添了豐富多樣的色彩。
常州地方文化研究會會長 余忠良：其它地方的巧果是油炸的，常州的巧果是烘箱烤出來的。上面一定要加幾個(gè)紅點(diǎn)，像春節(jié)時(shí)候做的糕團(tuán)上一樣點(diǎn)紅，象征著愛情的紅紅火火，有三點(diǎn)的，有兩點(diǎn)的，也有一點(diǎn)的，這個(gè)看做的人的隨性。