說(shuō)完了花市，咱們來(lái)說(shuō)說(shuō)魚(yú)市，一進(jìn)臘月，家家戶(hù)戶(hù)就開(kāi)始置辦年貨了，而在傳統(tǒng)的年味里，這魚(yú)總是少不了的，畢竟是年年有余吧。而在咱們武進(jìn)，要說(shuō)哪里的魚(yú)最有名氣，吃螺螄的戴溪青魚(yú)肯定得算一個(gè)，在經(jīng)歷了夏天的澇災(zāi)后，今年的青魚(yú)產(chǎn)量和價(jià)格會(huì)不會(huì)受到影響呢？

位于洛陽(yáng)戴溪的南苑家庭農(nóng)場(chǎng)是當(dāng)?shù)刈畲蟮那圄~(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)，它的前身是楊程禹漁業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社，目前擁有1530多畝水面，年產(chǎn)青魚(yú)、草魚(yú)等各類(lèi)家魚(yú)850余噸，隨著臘月的臨近，這里也開(kāi)始進(jìn)入了忙碌的狀態(tài)。

洛陽(yáng)南苑家庭農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人 楊福興：春節(jié)來(lái)了，有的遠(yuǎn)方人要走了，有的學(xué)生也要走了，也會(huì)帶點(diǎn)回去吃吃?，F(xiàn)在已經(jīng)賣(mài)掉兩千斤了，去年的春節(jié)，20天左右賣(mài)了靠二十萬(wàn)，所以今年估計(jì)十幾萬(wàn)也是能賣(mài)的談起今年6月的那場(chǎng)澇災(zāi)，楊福興也是頗多的感概，當(dāng)時(shí)幸虧村里和合作社的社員搶險(xiǎn)及時(shí)，大家齊心協(xié)力把漁場(chǎng)周?chē)牡虊沃撸@魚(yú)才沒(méi)有跑出去，也避免了不少損失。所以今年的青魚(yú)產(chǎn)量和價(jià)格并沒(méi)有受到太大的影響，每斤批發(fā)價(jià)在12.5元左右，基本和去年持平。這青魚(yú)作為淡水養(yǎng)殖的四大家魚(yú)之一，以肉質(zhì)鮮美出名。有句諺語(yǔ)叫“青魚(yú)尾巴鰱魚(yú)頭”，過(guò)年的時(shí)候，一鍋用青魚(yú)尾巴煲出來(lái)的熱湯，絕對(duì)是道搶手菜。不過(guò)這幾年，隨著戴溪青魚(yú)的名氣越來(lái)越大，魚(yú)目混珠的也是不少，面對(duì)鏡頭呢，有著50多年養(yǎng)魚(yú)經(jīng)驗(yàn)的楊福興也專(zhuān)門(mén)傳授了幾個(gè)鑒別正宗戴溪青魚(yú)的小竅門(mén)。

洛陽(yáng)南苑家庭農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人 楊福興：“戴溪青魚(yú)”名牌產(chǎn)品就我一個(gè)，別的都是冒用我的牌子，我的魚(yú)的特征就是比較瘦長(zhǎng)條的，因?yàn)槌粤寺萁z，不是那種大胖子，顏色呢，要青點(diǎn)的，白的就不稀奇，有的青魚(yú)和草魚(yú)的顏色一樣是白的。