推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科
主要功效：飽腹控糖
推薦人群：糖尿病人群
材料：豬骨500g、靈芝（鮮品）30g、山藥100g、生姜3片（3人份）
制作方法：靈芝切成小片或小塊狀，山藥削皮后切小塊，豬骨洗凈斬件焯水后撈起備用；將所有材料一起放入鍋中，加入清水1000ml，大火燒開后轉(zhuǎn)小火1小時，加鹽調(diào)味即可。
湯品點評：這周六是世界糖尿病日，我國的糖尿病患者不少。糖尿病需要忌口很多食物，老火靚湯也要盡量避免。對于一些老廣來說確實有些難熬，今天小編就給大家推薦一款不僅控糖還能全家飲用的湯水——靈芝山藥豬骨湯。
現(xiàn)在很多基礎(chǔ)研究都證明，腸道菌群也許是我們控制血糖的重要靶點。吃進去而不能被人體直接吸收利用的食物殘渣到腸道后可以被細(xì)菌分解利用，產(chǎn)生各種功能不一的化學(xué)物，從而影響人體健康。
其中，靈芝多糖作為中醫(yī)藥研究的重點，就被動物研究證明能作為益生元調(diào)控腸道菌群。通過代謝產(chǎn)物降低血糖及胰島素抵抗，還能起到減低食欲、減輕體重、調(diào)節(jié)免疫力等作用。另一方面，山藥作為纖維含量高的根莖類食物，用來替換主食中的部分米飯也能起到控糖、維護腸道菌群健康的作用。 |
