專屬秋季的花卉不多,但依然有一些美麗的鮮花專門在秋季綻放。這些花朵不僅極具觀賞價(jià)值,而且具有顯著的秋季養(yǎng)生效果,非常適合用來煲湯泡茶。廣州市第一人民醫(yī)院南沙醫(yī)院副主任中醫(yī)師鄧聰給大家介紹了幾款中藥養(yǎng)生價(jià)值大的秋花,感興趣的街坊不妨一試:
1.菊花
菊花不僅可觀、可聞、可藥,亦可食,用菊花來養(yǎng)生是秋天的一大特色。菊花性微寒,味甘、苦,歸肺、肝經(jīng),具有散風(fēng)清熱、平肝明目、清熱解毒之功效。
菊花泡茶是人們喜愛的養(yǎng)生方法之一。常飲菊花茶能使人提神醒腦、精神煥發(fā)、胃口大開,久服能明目、美容、益壽。菊花也可以做成菜肴、美食來養(yǎng)生,無論是做餡、做湯、涮鍋還是涼拌,味道均很好,具有疏風(fēng)清熱、明目解毒等功效,適用于頭痛、眩暈、目赤、心胸?zé)帷郫從[毒等,尤其適合秋季風(fēng)熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等。
桑菊茶:桑葉3g,杭白菊6g,烏龍茶3g,以上材料同入杯加適量沸水沖泡即可飲用,可代茶頻飲。
2.桂花
秋季燥邪當(dāng)令,易傷肺臟,常服桂花可化痰利肺。
桂花粥:桂花10g,粳米100g。鍋內(nèi)加水,先將米煮至熟為止,然后放入桂花,文火煮10分鐘后,即可食用。
3.金花茶
金花茶不僅觀賞價(jià)值高,同時(shí)其花、葉富含多種天然活性物質(zhì),具有極高的保健功效。金花茶具有清熱解毒、利尿消腫作用,用于治療腎炎、水腫、尿路感染、咽喉炎、高血壓等病,有降血糖、降膽固醇、預(yù)防腫瘤、抗衰老、增強(qiáng)免疫力等作用。
傳統(tǒng)的開水沖泡法對金花茶活性物質(zhì)的利用率較低,需要特殊技術(shù)對其進(jìn)行加工,目前市場上已開發(fā)了金花茶袋泡茶、金花茶飲料、濃縮液、口服液、酵素等系列保健食品。
4.木芙蓉
木芙蓉,味淡、微辛,無毒,歸肺、肝經(jīng),具有清肺、涼血、散熱、解毒、消腫排膿以及止痛等功效,治癰腫、疔瘡、燙傷、目赤腫痛、跌打損傷、肺熱咳嗽、吐血等。
木芙蓉花還可食用,古人曾用芙蓉花煮豆腐,紅白相襯,有色有香,好像雪霽之霞,美其名曰“雪霽羹”?!渡郊仪骞酚涊d其方法:采芙蓉花,去花之心蒂,與豆腐共煮。
5.木槿花
木槿花作藥傳統(tǒng)上以白色為上品,有清熱、利濕、涼血之效,對腸風(fēng)瀉血、赤白痢疾、氣逆反胃、婦人白帶、瘡癤疔腫有較好效果。木槿花菜制作簡單,可涼拌、炒制、做湯,滑嫩可口,味道清香,能潤燥、利小便、除濕熱。作蔬菜種植以純白色、淡粉紅色、重瓣種為佳。
木槿花炒雞蛋:首先將雞蛋打散,加點(diǎn)鹽攪拌,入油鍋炒散,撈起備用;然后將洗凈的木槿花用開水焯一下,起鍋,備用;熱油鍋加入炒熟雞蛋和木槿花,加料酒、鹽調(diào)味,即可食用。
木槿花炒肉片:首先熱油鍋加入切成絲的瘦豬肉、生姜、大蒜,一起放入鍋中煸出香味;然后加入用開水沖泡并瀝干的木槿花,倒入適量的料酒、鹽等調(diào)料,稍燜片刻, 即可起鍋食用。(全媒體記者張青梅 通訊員黃月星) |