暑假里不用上學(xué)，天氣炎熱，加上現(xiàn)在生活方式多種多樣，娛樂也豐富多彩，家長節(jié)目多睡得晚，小孩子也跟著一起，往往容易過度疲勞或者因此睡不好。再加上兒童的神經(jīng)系統(tǒng)尚未完全發(fā)育成熟，不像成年人一樣容易形成定時睡覺的習(xí)慣，他們常出現(xiàn)睡不著或者即使睡著也會睡不安等情況，容易表現(xiàn)出入睡困難、煩躁或者入睡后頻繁打鼾、磨牙、夜驚或夢多等癥狀。廣東省人民醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師林舉擇介紹，此時父母宜做一些清心火、養(yǎng)心神、助睡眠功效的湯水給孩子當藥膳食療。
林舉擇說，這類湯水一般會選擇一些具有養(yǎng)陰潤燥、清心降火或者養(yǎng)心安神功效的藥食兩用之品，比如帶芯鮮蓮子、麥冬、銀耳、百合、龍眼肉等，也常會搭配上有“以形補形”作用的豬心,或者平補的食材，如豬腱子肉、乳鴿、筍殼魚等。這樣葷素搭配煲出來的靚湯味道鮮美，營養(yǎng)豐富。
他推介的這款鮮蓮子燈芯草燉豬心湯是一款經(jīng)典的健脾祛濕、清心安神的藥膳兒童湯飲。適用于脾虛夾濕熱，心火燥致睡眠不安的青少年朋友保健飲用。
鮮蓮子燈芯草
燉豬心湯
【材料】帶芯鮮蓮子100克，燈芯草6扎，豬腱子肉200克，生姜1片。
【制作】各材料清洗干凈；豬腱子肉切大塊后飛水備用。所有材料放入燉盅，加入清水1250毫升左右（約5碗水分量），隔水燉2小時，下鹽溫服即可。這是3-4人分量。
【功效】健脾祛濕，清心降火。 |
