日前,江蘇省某市市場監(jiān)管部門對該市部分奶茶店展開食品安全和營養(yǎng)成分抽查,抽查結(jié)果令人咋舌。有的奶茶標注為“無糖”,結(jié)果100克飲料中含糖高達7.8克,為國家無糖標準的15.6倍,所有批次樣品總糖檢查結(jié)果為3.23g/100g~11.3g/100g,相當(dāng)于喝一杯奶茶等同于吃掉3~11塊方糖;所有批次奶茶均檢查出咖啡因,咖啡因含量最高的一杯居然是美式咖啡的2倍之多;而在平均脂肪含量上,最多的一杯可以提供23g脂肪,喝一杯全天脂肪攝入量就已經(jīng)超標。
近幾年,各式各樣的奶茶店在大中城市的商業(yè)區(qū)如雨后春筍般出現(xiàn),一些知名網(wǎng)紅奶茶店也應(yīng)運而生,排隊幾十分鐘只為一杯奶茶者大有人在。
但是,與瓶裝飲料將成分表公布在包裝袋上,連鎖咖啡店多已形成制式化配料單,并且消費者可以選擇咖啡因和糖的含量不同,奶茶店不僅飲料品種繁雜,且相關(guān)配料成分并未對公眾公開,更無標準可供遵循。
事實上,類似的高糖高咖啡因奶茶,在全國許多地方都存在。上海市消保委曾經(jīng)對該市奶茶店中的奶茶進行樣品分析,樣品范圍幾乎覆蓋了當(dāng)時該市的網(wǎng)紅奶茶,結(jié)果正常甜度奶茶,平均每杯含糖量是34g。
34g糖有多少呢?根據(jù)《中國居民膳食指南》,每人每天糖攝入量不要超過50g,最好控制在25g以下。然而,在上海市消保委取得的樣品中,已經(jīng)有部分樣品直接超過了50g,最多的一杯為62g。
從醫(yī)學(xué)角度來說,糖分攝入可以促進人體內(nèi)生成一些化學(xué)物質(zhì),這些化學(xué)物質(zhì)會對情緒有促進作用,比如快樂。正因如此,奶茶店才多多加糖以追求口感,而不是多加貨真價實的水果和牛奶??Х纫蚝椭疽彩峭?,如今許多奶茶飲品配置的網(wǎng)紅奶蓋,含脂肪也不少。當(dāng)然,攝入過多糖分、咖啡因、脂肪對身體帶來的不利影響,眾所周知。
有人會說,有的消費者就是喜歡高糖、高咖啡因、高脂肪的飲料,這是消費者選擇的權(quán)力,此話的確沒錯。但是,消費者同樣有選擇低糖低因低脂肪甚至無糖飲料的權(quán)力,并且這樣的消費群體正在不斷擴大。當(dāng)商家為了獲取更多銷量,將奶茶做成高糖高因高脂之后,卻以“低糖低因低脂”甚至“無糖”作為噱頭來銷售,那么就有虛假宣傳之嫌。
要知道,什么算“無糖”有明確標準,在《食品安全國家標準 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》中有明確規(guī)定,指“碳水化合物(糖)無或不含糖 ≤ 0.5 g /100 g(固體)或 100 mL(液體)”。而對于消費者而言,奶茶往往混合多種食材,很難靠口感辨別糖分含量。更何況,對于特定群體來說,虛假成分可能帶來一定的危險。比如,當(dāng)孕婦、心血管病患者喝掉“低因”的高咖啡因奶茶時。
正因如此,對于糖分超標,卻將飲品標注為“無糖”的奶茶店,有關(guān)市場監(jiān)管部門的確應(yīng)當(dāng)出手管理。與此同時,隨著生活條件改善,我國居民糖攝入量正在增加,原國家衛(wèi)計委在第四版《中國居民膳食指南》中,就首次寫入了控制糖攝入的相關(guān)內(nèi)容,“以預(yù)防肥胖、齲齒等健康問題”。那么,有關(guān)方面能否督促新興的奶茶店,也將自身成分表對消費者公布呢? |