推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科
主要功效：增強免疫力。
推薦理由：需要接種疫苗的小朋友可飲用的春季保健湯水。
材料：干竹蓀10克、黃豆芽250克，鱖魚1條，生姜適量（2~3人量）
烹調(diào)方法：竹蓀洗凈后泡水備用，豆芽洗凈后切小段備用；鱖魚宰殺干凈后洗凈，與生姜一起放入鍋中稍煎至兩面金黃，加入1500毫升清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火1小時，加入竹蓀、豆芽，燒開后加鹽調(diào)味，就可以喝湯。
湯品點評：明天就是我國兒童接種日，按時接種疫苗依然是預(yù)防兒童傳染病的重要手段。保證孩子在身體狀況良好的時候接種疫苗，能降低不良反應(yīng)的發(fā)生概率，因此增強免疫力顯得至關(guān)重要。
鱖魚，又稱為桂花魚，桃花流水鱖魚肥，春天正是吃魚的季節(jié)。此時，鱖魚肉質(zhì)最為鮮嫩，為人體補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的同時，鱖魚煲出來的湯水鮮甜可口，很適合小朋友飲用。
竹蓀被譽為林中人參，含有多種氨基酸、維生素及礦物質(zhì)，口感軟脆，具有健脾益胃、提鮮滋補的功效，而春天新發(fā)的豆芽則有助于提升陽氣，清熱明目。三者合用既營養(yǎng)又健康，因此這款湯不僅能作為小朋友接種前增加免疫力的湯水，接種后出現(xiàn)食欲不振時也適合飲用，可改善胃口、加強營養(yǎng)支持。 |
