近日廣州雨水多,不少人都感覺濕熱困身,精神不振。廣州中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院內(nèi)科藍森麟教授推薦一款蘆筍香菇干貝湯,有補脾益腎、化痰消食、清熱利濕功效,是春季食療養(yǎng)生佳湯,老少咸宜!
【蘆筍香菇干貝湯】
材料:蘆筍250克、香菇6只、干貝50克、豬瘦肉250克。做法:先將豬瘦肉洗凈,切大塊;蘆筍洗凈,切段;香菇用清水泡軟后,去除硬梗,對半切開;干貝放進微波爐加熱20秒(能增香,可不走這一步)。然后,把所有備好的食材一齊置于燉盅內(nèi),加入清水2000毫升、白酒少許、精鹽適量,隔水燉1.5小時,即可。
功效:此湯食材中,蘆筍性味甘平,善于清熱利濕、活血散結(jié),現(xiàn)代藥理研究表明,蘆筍有顯著提高人體免疫功能、抗腫瘤、降血脂及護肝等作用;香菇性味甘平,長于扶正補虛、健脾開胃、化痰理氣、解毒、抗癌,現(xiàn)代藥理研究表明,香菇有增強機體免疫功能、抗腫瘤、抗病毒、抗肝炎、抗氧化、抑制血小板聚集等作用;搭性味甘咸平,功善滋陰補腎、調(diào)中消食的干貝,以及性味甘咸微寒,功擅補腎滋陰、養(yǎng)血潤燥、補中益氣的豬瘦肉。
諸物合用,有良好的補脾益腎、化痰消食、清熱利濕、解毒抗癌等作用,實為春季食療養(yǎng)生佳湯,適宜于一般人群服食。也可用于脾腎不足,痰濕壅盛,或瘀毒蘊結(jié)所致諸癥的輔助冶療。 |