近日，一篇《牛油果：一個(gè)專屬于年輕人的保健品騙局》的文章在網(wǎng)絡(luò)廣泛傳播。文章稱，從國(guó)外進(jìn)入中國(guó)的牛油果搖身一變，成了健康低脂、輕奢生活的代名詞。但關(guān)于牛油果到底能不能減肥，還得打個(gè)問(wèn)號(hào)，畢竟每100克牛油果就含有15克脂肪，吃牛油果和吃五花肉其實(shí)沒(méi)什么差別。為了弄清楚牛油果的那些營(yíng)養(yǎng)事，記者采訪了多位營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家。
國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師、長(zhǎng)沙市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事彭亦谷介紹，一個(gè)牛油果大約200克，按照每100克可食部分的營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)看，蛋白質(zhì)占2%；碳水化合物占8%，其中糖的含量只有0.3%；脂肪15%，其中單不飽和脂肪酸含量有9.8克，飽和脂肪酸2.1克，這個(gè)比例和橄欖油較接近，因此脂肪酸結(jié)構(gòu)挺健康的。
此外，一般蔬菜水果鉀含量都不低，牛油果更是其中的佼佼者，每100克有507毫克鉀，還有6.8克的膳食纖維。鉀在人體內(nèi)的主要作用是維持酸堿平衡，參與能量代謝以及維持神經(jīng)肌肉的正常功能。“正因?yàn)殁浤芫S持心肌功能，所以有人說(shuō)牛油果有保護(hù)心臟功效不是沒(méi)有道理的。但不可以將其當(dāng)做保健品來(lái)吃，如果真的體內(nèi)缺鉀，應(yīng)該去醫(yī)院咨詢專業(yè)醫(yī)生。”彭亦谷說(shuō)。
“指望僅靠吃牛油果來(lái)減肥、降膽固醇等，不科學(xué)也不是個(gè)好方法，還不如‘管住嘴邁開(kāi)腿’來(lái)得實(shí)在。”彭亦谷說(shuō)，具體到水果的攝入，每天建議200克到350克為宜，也就是每天蘋(píng)果、香蕉、梨子、牛油果等水果吃一個(gè)就可以了，再好的食品也不能無(wú)限制地吃。長(zhǎng)沙市中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主治醫(yī)師彭喜春則提醒，不管牛油果發(fā)揮降脂降膽固醇還是減肥的作用，都應(yīng)在適量范圍內(nèi)食用，不是越多越好，大家不要將其神化，其本質(zhì)就是一種水果。 |
