受訪專家/廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院治未病中心主任 陳瑞芳
文/記者 陳輝 通訊員 張秋霞
春天是陽氣生發(fā)的季節(jié),養(yǎng)生應(yīng)該順應(yīng)天時(shí)的變化,廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院治未病中心主任陳瑞芳建議,飲食宜順應(yīng)春升之氣可多吃溫通陽氣的食物,春季可以適當(dāng)食用一些“辛味”的時(shí)令菜,如韭菜、大蒜、蔥、洋蔥等,有助于生發(fā)體內(nèi)陽氣,少生病、心情舒暢、精力更旺盛。
{大蒜} 增食欲+殺菌,俗稱“天然抗生素”
我們?cè)谂胝{(diào)時(shí)常用蒜來調(diào)味,是廚房中的“良藥”。陳瑞芳建議,春季天氣回暖,每年三月,是流行性感冒的高發(fā)季節(jié),一些病菌也會(huì)卷土重來,每日用餐時(shí)不妨多吃點(diǎn)大蒜。中醫(yī)認(rèn)為大蒜味辛;性溫,歸脾、胃、肺、大腸經(jīng)。大蒜不僅具有很強(qiáng)的殺菌力,對(duì)預(yù)防感冒、腹瀉、腸胃炎有一定的療效,還有促進(jìn)新陳代謝、增進(jìn)食欲的作用,對(duì)胃幽門螺桿菌也有一定的殺滅和抑制作用,慢性胃炎、十二指腸球部潰瘍的病人可以多食。
選購大蒜時(shí),先看其外皮是否完整,然后用手輕輕掂量和擠壓大蒜,重而緊實(shí)的即是好的,若發(fā)軟或者表面皺巴巴,或是已經(jīng)出芽的大蒜,都不要挑選。
{韭菜} 起陽+清腸,俗稱“食物偉哥”
陳瑞芳介紹,韭菜在民間有“起陽草”的美譽(yù),韭菜有溫腎壯陽,暖腰膝,止泄精的作用。俗稱為“食物之偉哥”,對(duì)于平時(shí)四肢冰冷,腰膝酸冷,陽痿早泄,小便清長,婦女白帶清稀量多或?qū)m冷痛經(jīng)或不孕者,可以在春季多吃一些韭菜。初春時(shí)節(jié),自然界春陽升發(fā),人體的新陳代謝也開始變旺,此時(shí)吃韭菜,除了具有獨(dú)特的壯陽效果外,還可幫助人體陽氣回升,增強(qiáng)抵抗力。
韭菜還俗稱為“洗腸草”,有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),使大便通暢,對(duì)于脾胃陽虛所致的便秘有一定的食療功效。陳瑞芳強(qiáng)調(diào),對(duì)于陰虛火旺體質(zhì)的人群不宜在晚餐多食韭菜,否則容易引起煩躁及失眠。
{洋蔥} 殺菌+降壓,有降血壓良藥的美稱
我們做菜時(shí)往往只是用洋蔥來調(diào)味,現(xiàn)代研究證明,洋蔥具有殺菌、降血糖及調(diào)節(jié)血壓的作用,在國外被譽(yù)為“菜中皇后”
陳瑞芳介紹,洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的食物,有擴(kuò)張血管,降低血液黏稠度,從而有降壓和預(yù)防血栓形成的作用,經(jīng)常食用,對(duì)于高血壓、高血脂及心腦血管病人有較好的食物保健作用。
洋蔥表皮顏色有黃色和紫色兩種,相對(duì)來說,黃皮的洋蔥較甜,而紫皮的洋蔥較辣。選購洋蔥時(shí),表皮越干越好,包卷度愈緊密愈好。
Tips
●吃辛怕上火怎么辦?
吃“辛味”的食物怕上火的人,可以在餐桌上搭配白蘿卜,或者綠豆芽、西洋菜、馬蹄、胡蘿卜等食材,這些食物多有清熱或消滯的作用。既有助于升陽,又不怕上火。
●陰虛火旺的人能吃嗎?
對(duì)于本身是陰虛火旺體質(zhì)的人,建議早晨或中午吃這些“辛味”的食物,晚上吃可能會(huì)引起失眠、口干、口苦。
●嘴里有異味怎么辦?
吃過“辛味”的食品口腔內(nèi)容易留下異味,建議可以吃些堅(jiān)果,如花生、開心果等,有助于快速消除異味。 |