煲淋大芥菜清腸胃

主要功效：清腸胃，下虛火。

推薦人群：過年進食過多積滯不舒，且虛火上炎者。

材料：大芥菜500克，黃心番薯兩個，肉片50克，咸蛋1個，生姜數(shù)片，油、鹽、生粉各少許（2~3人量）。

烹調(diào)方法：芥菜洗凈切段，黃心番薯洗凈去皮切滾刀塊，肉片用油、鹽、生粉腌制片刻，咸蛋液用筷子攪勻。往湯煲倒入清水約1500毫升，放入黃心番薯和生姜，滾約20分鐘。加入大芥菜、肉片，開蓋滾約5分鐘，最后倒入咸蛋液，將其煮熟即可關(guān)火。