空腹不能喝牛奶，空腹不宜吃香蕉……有關(guān)空腹，總是有很多說(shuō)法。這些說(shuō)法對(duì)嗎?我們來(lái)一一分析。
空腹喝牛奶浪費(fèi)營(yíng)養(yǎng)?瞎說(shuō)!
空腹喝牛奶是不是就造成了營(yíng)養(yǎng)的浪費(fèi)呢?牛奶中確實(shí)含有水分，比例還不低。但是牛奶中同樣也包含蛋白質(zhì)等眾多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，喝進(jìn)來(lái)不管是否空腹，都需要消化吸收，怎么能和喝水一樣穿腸而過(guò)呢?只不過(guò)，空腹喝牛奶不太建議的原因是空腹喝牛奶容易加重乳糖不耐癥的癥狀。建議搭配早餐或其他食物一起，胃排空的速度確實(shí)比空腹要慢，營(yíng)養(yǎng)吸收的會(huì)更多，而且其它食物與牛奶組合在一起營(yíng)養(yǎng)也更均衡。
空腹吃香蕉易心臟驟停?吃超多才會(huì)!
這種說(shuō)法不是空穴來(lái)風(fēng)，源起于香蕉鉀含量豐富，鉀攝入過(guò)多，同時(shí)又有腎病，鉀排泄障礙，會(huì)出現(xiàn)高鉀血癥，急性發(fā)生者為急癥，可能導(dǎo)致心搏驟停。不應(yīng)該脫離劑量談結(jié)果，如果真要由于吃香蕉能吃出高鉀血癥來(lái)，大概得吃幾公斤。早上想吃香蕉就吃，不要再糾結(jié)是否空腹。
但需要注意：柑橘類(lèi)水果以及山楂不建議空腹吃，有機(jī)酸含量比較高，容易引起胃酸過(guò)多的分泌，還有就是鞣酸含量比較高的水果不建議空腹如柿子、黑棗等。
空腹喝茶傷胃?有可能!
茶葉中，尤其是綠茶，茶多酚、咖啡堿等含量很高，如果空腹飲用，部分活性物質(zhì)會(huì)與胃中的蛋白結(jié)合，對(duì)胃形成刺激，容易傷胃，也更容易出現(xiàn)心慌、頭暈等“醉茶”現(xiàn)象。尤其是對(duì)于本來(lái)就腸胃功能不太好的人來(lái)說(shuō)，更不要喝綠茶了。除此之外，空腹喝茶還會(huì)使消化液被沖淡，從而可能影響消化。 (首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)理事 錢(qián)多多) |
