近期,有科學家報告稱,不吃早餐易患腦出血。研究人員認為,空腹引發(fā)的人體應(yīng)激反應(yīng)會導致血壓上升,從而增加發(fā)生腦出血的風險。調(diào)查發(fā)現(xiàn),平均每周吃早餐少于兩次的人發(fā)生腦出血的概率,與每天都吃早餐的人比,要高出約36%,并且吃早餐次數(shù)越少危險性越高。此前已有研究揭示,不吃早餐與肥胖及高血壓、糖尿病等患病風險存在關(guān)聯(lián)。
不吃早餐,還有哪些危害?不吃早餐,上午會出現(xiàn)低血糖反應(yīng),如表現(xiàn)為頭暈、乏力、出汗、饑餓感等,使得工作、學習效率下降,長期不吃早餐還會使膽固醇、脂蛋白沉積于血管內(nèi)壁,引起血管硬化。
構(gòu)成合理營養(yǎng)早餐的理想模式是主食類(米、面、雜糧)+含有優(yōu)質(zhì)蛋白的食物(蛋、奶、肉、豆制品)+蔬菜類+油脂類。
早餐可以有以下組合:1.包子+粥+雞蛋。包子餡可以是肉和菜,還可以蛋和菜,粥可以是雜糧粥、玉米面粥、燕麥粥、大米粥。2.面包+果醬+牛奶+堅果。面包可以換成漢堡,果醬也可以換成芝麻醬。3.發(fā)糕+粥+蔬菜+雞蛋。發(fā)糕還可換成饅頭、花卷、豆包等,蔬菜根據(jù)個人的口味烹制,建議不用太過復雜烹調(diào)。4.豆腐腦+燒餅+拌小菜或豆?jié){+早餐包+拌小菜,既簡單又不失營養(yǎng)。 |