美國(guó)哈佛大學(xué)的一項(xiàng)新研究表明，吃辛辣菜肴可以減少癌癥、缺血性心臟病、呼吸系統(tǒng)疾病造成的早亡風(fēng)險(xiǎn)，若吃一些生辣椒，患Ⅱ型糖尿病概率也會(huì)下降。
研究小組以既往無癌癥、心臟病、腦卒中病史的30~79歲中國(guó)男女約48.7萬人為對(duì)象進(jìn)行了前瞻性隊(duì)列研究。平均歷時(shí)7.2年的跟蹤調(diào)查結(jié)果表明，即使是少量的辣椒調(diào)味，辛辣菜肴的攝入次數(shù)和上述疾病風(fēng)險(xiǎn)也呈逆相關(guān)，即吃辣次數(shù)越多，疾病早亡風(fēng)險(xiǎn)越低。這一點(diǎn)在不飲酒的人身上體現(xiàn)得更明顯。此外研究人員還首次發(fā)現(xiàn)，與吃干辣椒相比，生辣椒的攝入量多，Ⅱ型糖尿病患病概率有所下降。
研究人員表示，生辣椒比干辣椒營(yíng)養(yǎng)更豐富，愛吃辣的人們不妨多吃些生辣椒，不僅可以預(yù)防糖尿病，還能減少患多種生活方式病的可能。 （胡珍） |
