每年3-5月是長高的黃金季，此時也是助長類產品銷售的高峰期。知名母嬰公號“一小時爸爸”近日發(fā)文《補賴氨酸就能長高？提高智力嗎？》，質疑賴氨酸類兒童營養(yǎng)補充劑所宣傳的“促進生長發(fā)育”“幫助孩子長高”等功效有夸大嫌疑。
北京晨報記者通過采訪了解到，賴氨酸是一種人體必需氨基酸，缺乏的確會影響生長發(fā)育，不過，它主要的來源為肉類和豆類等富含蛋白質的食物，在生活水平普遍較高的城市，通過日常飲食一日三餐即可獲得足夠的賴氨酸，并不需要額外補充。過多的賴氨酸攝入也不會達到“促身高”的目的。
“全能”的賴氨酸類助長素
北京晨報記者在電商平臺上搜索“賴氨酸助長素”，出現最多的是某品牌澳洲賴氨酸助長素。產品介紹頁面上提到，賴氨酸對生長發(fā)育有多種促進作用，包括調節(jié)代謝平衡，刺激胃蛋白酶與胃酸分泌，保證食欲；增加對鈣的吸收；刺激腦垂體增加生長激素分泌；防止骨骼提前閉合；青春期補充可刺激生長激素等。一些商家在宣傳中還額外提到賴氨酸有“增強智力”“提高記憶力”“提高免疫力”“減輕甘油三酯水平”等功效，堪稱營養(yǎng)補充劑界的“全能型選手”。
這些賴氨酸產品的描述中，都包含“賴氨酸是人體必需的基本氨基酸之一，人體自身無法合成，只能通過飲食攝取。但按中國人的飲食習慣，平時攝入的蛋白質主要來自谷物，而谷物中的賴氨酸較少，所以普通飲食無法補充足夠的賴氨酸”這樣的邏輯，以暗示賴氨酸必須通過外源性補充才能滿足孩子的生長發(fā)育需求。
“一小時爸爸”在文中提出質疑：“人類無法自己合成賴氨酸，這和補充不補充有什么關系呢？人也無法合成氧氣，所以就必須馬上買幾瓶氧氣吸著嗎？”
“谷物缺少賴氨酸所以人要買補充劑”也被“一小時爸爸”的作者稱為“神邏輯”，“這種神邏輯成立的前提是，人只吃谷物”，而沒有把魚、肉、蛋、奶、豆類中含有的賴氨酸計算進去。
補充賴氨酸“促進長高”宣傳有夸大嫌疑
魚肉蛋奶豆等日常食物即可滿足賴氨酸需求
科信食品與營養(yǎng)信息交流中心科學技術部主任阮光鋒對北京晨報記者表示，賴氨酸是一種人體必需氨基酸，人體不能自身合成，只能通過食物獲得。作為一種必需氨基酸，賴氨酸對人體健康有著很重要的作用。如果缺乏，可能出現疲勞、虛弱、惡心、頭暈、食欲減退等癥狀。如果缺乏得很嚴重，可能導致生長發(fā)育遲緩、消瘦、胃口差、貧血、智力發(fā)育受影響、反應遲鈍等問題。
“從營養(yǎng)角度來說，賴氨酸對生長發(fā)育是有作用的。但是說賴氨酸能促進長高，并沒有足夠證據。”阮光鋒指出，賴氨酸的作用只能說保證生長發(fā)育的速度正常，說它促進長高就夸大了。
至于這種營養(yǎng)素的來源，阮光鋒表示，賴氨酸從日常飲食中并不難獲得。很多食物都含有，以肉類和豆類中的含量最為豐富。“實際上，每天一個雞蛋或一杯牛奶或半兩豆子、半兩肉就可以滿足兒童對賴氨酸的需要，這其實非常容易達到，所以基本不用太擔心會缺乏賴氨酸。”
糧谷類食物中普遍缺乏賴氨酸，如果飲食中大部分都是谷物，缺乏動物食品才會容易缺乏賴氨酸，這類人多見于純素食者或比較貧困的地區(qū)。
阮光鋒表示，一些助長素在宣傳中為了說明補充賴氨酸對兒童增長身高有效，選取了1980年南京婦幼保健院的一個實驗結果。“但那是將近40年前，那時中國經濟水平落后，很多家庭吃不飽，更談不上有肉蛋奶吃了”，這個實驗在生活水平顯著改善的今天不具參考性。
采訪中，阮光鋒還強調，事實上，賴氨酸并不是一種生長素，它只是激素（也包括酶）的原料，可以參與很多激素的合成，生長激素只是賴氨酸參與合成的激素之一。將賴氨酸等同于生長素其實是商家利用信息不對稱，挑選并適當加工有利于宣傳的信息。
身高70%基因決定 疾病、體弱、營養(yǎng)不均影響后天長高
孩子將來的身高長到1米8還是1米6，營養(yǎng)只是其中一部分因素。北京新世紀兒童醫(yī)院資深兒童保健醫(yī)師陳珂表示，身高70%取決于先天遺傳基因，其余30%受后天因素的影響。身高正常的父母，如果孩子偏矮小，首先要排除疾病原因。這其中常見的包括生長激素不足、甲狀腺素不足以及有其他慢性病。只有將疾病原因去除了，才能進行后期的身高干預。
陳珂介紹，對于正常生長的孩子來說，長高是一個連續(xù)但不勻速的過程。人從出生到成年一直在生長，但其中會經歷幾個生長高峰期，第一個高峰期在0-1歲，這一時期的嬰兒平均能生長25厘米，有的甚至能生長30厘米，這一生長速度在以后任何年齡都不會再重現。此后，身高增長就開始出現遞減，通常1-2歲時會生長10-12厘米，2-3歲時生長8-10厘米，4歲后身高平均每年增加5-7厘米，一直持續(xù)到青春期。進入青春期后會進入第二個生長高峰，年均身高可增加8-10厘米。
身高的差距往往在0-1歲時就已出現。“哪一年工作沒做好，落下2-3厘米，對孩子都是損失。如果在生長的關鍵年欠缺的更多，彌補起來難度也就更大。”
陳珂強調，在孩子生長過程中“拖后腿”的因素有很多。比如有些孩子先天體質弱，反復生病去醫(yī)院，有的孩子一個冬天就要生病四五次，流感、肺炎、輪狀病毒輪流侵襲，腸道功能被破壞，對食物的吸收利用率肯定會受影響，再加上生病導致的內耗太重，這樣的孩子身高和體重的增長都會受影響。
其次是營養(yǎng)攝入。陳珂表示，賴氨酸是人體生長發(fā)育的一種必需氨基酸，它的來源主要是動物食品和豆類，谷類食物中含量較少。是否需要額外補充賴氨酸，要看孩子整體的膳食情況。父母往往會根據自己的飲食習慣去規(guī)劃孩子的飲食，有些由老人撫養(yǎng)的孩子容易出現肉類攝入不足。老人一般為了防“三高”或控制體重會刻意增加粗糧、蔬菜、水果在食物中的比重，減少肉類的攝入。孩子如果也按老人的食譜來吃，就會沒有多余的熱卡和蛋白質滿足身高體重增長的需要。對于這樣的孩子可以考慮補充一些額外的營養(yǎng)素，但僅靠“補”不是長久之計。還是要從根本上改善膳食結構和模式，這才是最關鍵的。
對于一些服用后短期內孩子身高增長特別快的助長素類產品，陳珂叮囑，家長要警惕其中是否含有一些比較特殊的成分（比如含有一般營養(yǎng)素以外的藥物成分），以免干擾孩子正常的骨齡。短期內身高增長過快有可能伴隨骨齡過早成熟，當骨齡增加的速度大于身高增長的速度時，會造成骨骼閉合提前，生長期縮短，導致成年身高降低。
長高五要素：
有效日曬、運動、睡眠、
防肥胖、幸福感
陳珂表示，要想幫助孩子長高，盲目地給孩子增加營養(yǎng)或服用保健品并不可取。營養(yǎng)不足雖然會影響孩子長高，但過量的營養(yǎng)攝入則會導致肥胖，國內外多項研究監(jiān)測發(fā)現，肥胖的孩子骨齡增長與正常體型的孩子相比會相對提前，進而影響最終身高。
鼓勵孩子多參加戶外運動既可以防止肥胖，也可以增加日光刺激，促進體內生長激素的合成。盡量增加皮膚暴露在陽光下的面積，增加有效日曬，運動時長以1-2小時為宜。運動以能長期堅持，操作簡單，場地要求較小的為最佳選擇，比如跑步、跳繩、踢球和一些伸展運動，最好每天運動，每次以30-40分鐘為宜，孩子有輕微疲勞感即可。
幫助孩子養(yǎng)成規(guī)律作息和睡眠習慣，提高睡眠質量也可以對身高增長有積極作用。陳珂表示，生長激素的分泌有晝夜節(jié)律，一般午夜12點至凌晨1點會有一個小高峰，此時孩子只有處于熟睡中，這個高峰才會出現。建議每天晚上10點前上床睡覺。不必過度強調睡眠時長，因為每個孩子的睡眠需求不同，睡眠質量更為關鍵，只要孩子覺得舒服，睡醒后精神狀態(tài)好就可以。
孩子情緒的好壞也是影響生長的一個因素，但往往并未得到家長應有的關注。陳珂表示，兒童的幸福感來自于父母的關愛，那些與父母有良好依戀關系的孩子通常更陽光，幸福感更強，整天開心的孩子免疫系統(tǒng)相對更好，激素水平也更穩(wěn)定。對于青春期的孩子來說，課業(yè)和人際壓力是負面情緒的誘因，孩子的時間和精力被各種補習班、輔導課占據，沒有太多時間做自己喜歡的事，也沒時間鍛煉，心情往往比較壓抑，這些隱性壓力也會影響孩子的生長。 |
