近年來，“地中海式”飲食風(fēng)靡全球，其以蔬菜水果、魚類、五谷雜糧、豆類和橄欖油為主的飲食風(fēng)格，深受越來越多人的喜愛。據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》5月21日?qǐng)?bào)道，21日，美國(guó)紐約大學(xué)的研究人員在美國(guó)胸腔學(xué)會(huì)(ATS)年會(huì)上公布一項(xiàng)研究成果，研究發(fā)現(xiàn)，堅(jiān)持“地中海式”飲食的人群，他們死于大氣污染引發(fā)的疾病的幾率會(huì)降低五成，因?yàn)樵擄嬍持械乃?、蔬菜和全谷類食物中所含的抗氧化物能緩解大氣污染?duì)人體的損傷。
據(jù)報(bào)道，在過去17年里，紐約大學(xué)研究人員針對(duì)美國(guó)6個(gè)州約54.87萬名成年人進(jìn)行了研究。在此期間，他們觀測(cè)了長(zhǎng)期暴露在空氣污染嚴(yán)重區(qū)域的成年人。然后，對(duì)他們的飲食習(xí)慣進(jìn)行了研究，觀察他們是否進(jìn)行“地中海式”飲食。
最后，研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期暴露于在空氣污染嚴(yán)重的地方的成年人，其死于心臟病的概率大大增加。但那些堅(jiān)持“地中海式”飲食的成年人，其死亡率的增加并不明顯。
數(shù)據(jù)顯示，對(duì)于沒有擁有“地中海式”飲食習(xí)慣的成人，空氣中的氧氮化物每增加億分之一，他們死于心臟病的概率會(huì)增加10%。同樣，如果空氣中的顆粒物每立方米增加10微克，他們死于心臟病的概率會(huì)增加17%。而對(duì)于那些飲食習(xí)慣與“地中海式”飲食非常相似的人群，相同情況下，其死亡率僅增加了2%和5%。 |
