春節(jié)臨近，堅果基本是年貨必買項。但是如何挑選，很多人恐怕不太清楚。對此，沈陽市食品藥品監(jiān)督管理局近日發(fā)布堅果挑選指南，掌握以下四點，健健康康吃堅果~
盡量選擇原味產(chǎn)品
炒貨在被加工成各種口味時，會使用鹽及香精、人造奶油等成分，味道越重、香味越濃，則說明其添加的量越大。高鹽、高糖不僅不利于健康，而且一些商品的酸敗氣味會被濃厚的咸味、五香、奶油等味道遮蓋，不易被消費者發(fā)現(xiàn)。
選購時注意食品包裝是否完好
消費者在購買此類商品時，需檢查包裝是否有破裂，包裝袋破裂會增加食物與空氣接觸的時間，導致過氧化值超標。最好選擇真空包裝或者在包裝中有脫氧劑的商品。真空包裝和脫氧劑能有效降低包裝袋內氧氣的含量，降低油脂被氧化的程度。
選擇在保質期內的商品
消費者在選購堅果、炒貨食品時，應注意產(chǎn)品的標簽標識，特別是包裝袋上的保質期和生產(chǎn)日期。選購在保質期內的食品，減少堅果中油脂被氧化的可能性。
開袋即食
開袋的食品長期處于與空氣接觸的狀態(tài)，開袋放置時間越久，被氧化的可能性就越高。此外，應盡量把食物放在陰涼通風的地方，避免陽光直接照射。 |
