冬季又到了吃羊肉進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生的好時(shí)機(jī)，在朋友圈經(jīng)?？吹搅罆窀鞣N羊肉涮鍋、羊肉燉菜、羊肉湯養(yǎng)生美食，但你，吃對(duì)了嗎？
唐山市中醫(yī)醫(yī)院腫瘤科副主任醫(yī)師王清賢介紹，羊肉的味道甘而不膩，性溫而不燥，能夠暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開胃健脾，對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟等一切虛證均有治療和補(bǔ)益效果，所以冬天吃羊肉，既能抵御風(fēng)寒，又可滋補(bǔ)身體，可謂是一舉兩得。但是羊肉雖好，但食用起來還是有禁忌的。
·吃羊肉的好處
據(jù)《本草綱目》記載，羊肉能補(bǔ)體虛，祛寒冷，溫補(bǔ)氣血；益腎氣，補(bǔ)形衰，開胃健力；補(bǔ)益產(chǎn)婦，通乳治帶，助元陽，益精血。主治腎虛腰疼，陽痿精衰，形瘦怕冷，病后虛寒，產(chǎn)婦產(chǎn)后大虛或腹痛，產(chǎn)后出血，產(chǎn)后無乳或帶下。羊肉淳濃溫厚，暖肝脾而助生長，緩迫急而止疼痛，大補(bǔ)溫氣之劑也。
羊肉歷來是民間冬季進(jìn)補(bǔ)的重要食材之一。當(dāng)體內(nèi)有虛有寒時(shí)，不妨來一頓羊肉湯補(bǔ)一下。
·吃羊肉的禁忌
羊肉并不是人人皆宜
羊肉雖是冬季良好的補(bǔ)益之品，但也有其適應(yīng)證?；悸圆∮绕涫腔几尾≌卟贿m合吃羊肉；口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者表現(xiàn)為熱證者不適合食用；腹瀉者不適合食用；服中藥者，若方中有半夏、石菖蒲等不適合羊肉。另外，高血壓、肝陽旺盛的人也不宜多吃羊肉，否則容易引起頭暈。
吃羊肉時(shí)忌喝茶
因?yàn)檠蛉庵泻胸S富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，容易引發(fā)便秘。
不與西瓜等寒涼食物同食
吃羊肉不僅不能喝茶，也不可以吃西瓜，在冬季或許吃西瓜的頻率比較低，但是在夏季的時(shí)候一定要注意了。王清賢認(rèn)為，吃羊肉后再吃西瓜，這樣會(huì)傷“正氣”，人體健康情況下，正氣足，才能發(fā)揮著保護(hù)機(jī)體建康的作用。當(dāng)人體的正氣虛時(shí)，六淫邪氣入侵，人就會(huì)容易生病，當(dāng)一個(gè)人的正氣旺盛，就會(huì)與致病邪氣相抗拒，就不會(huì)生病。同時(shí)因?yàn)檠蛉庑詫俅鬅?，而西瓜性寒，屬生冷食物，冷熱積聚，不宜維護(hù)“正氣盛”。
忌吃南瓜等辛溫燥熱之品
南瓜性屬溫?zé)?，和羊肉同屬于溫?zé)岬氖澄?，所以不可以一起吃，同樣的道理，在烹調(diào)羊肉時(shí)也應(yīng)少放點(diǎn)辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香、醋等辛溫燥熱的調(diào)味品，以防上火。 |
