秋季菠蘿正當(dāng)季。菠蘿性味甘平，具有健胃消食的效果，是不錯(cuò)的食材。
在嶺南地區(qū)，菠蘿入菜數(shù)不勝數(shù)，今天介紹的做法以雞丁和酸甜汁共烹，視為一款適時(shí)家常菜。
材料：雞丁200克，菠蘿150克，洋蔥100克，蒜片10克，鹽、糖、生抽、蛋清、酸甜汁、花生油各適量。
做法：菠蘿、洋蔥切片備用；雞腿肉洗凈，切約1厘米丁狀后，以鹽、糖、生抽、蛋清腌制片刻備用。開(kāi)鍋下油，爆香蒜片，下雞丁翻炒片刻，放入菠蘿、洋蔥，加入適量酸甜汁，收汁后調(diào)味上碟即成。
推薦：美食家莊臣 |
