天氣寒冷,亦心血管疾病的易發(fā)期,高血壓、心臟病、腦中風(fēng)是老年人比較容易發(fā)生的疾病,嚴(yán)重影響了老年朋友的正常生活,老年朋友要防止心腦血管疾病的發(fā)生,就應(yīng)該從飲食入手,專家介紹,老年人預(yù)防心腦血管疾病不妨多吃些香菇。
香菇中除含有蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物三大營(yíng)養(yǎng)素外,還有極其豐富的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)及多種生理活性物質(zhì)。香菇多糖具有提高機(jī)體免疫力、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)、抗病毒、抗衰老等功效。
香菇嘌呤(又稱香菇素)能降低有害膽固醇,對(duì)心血管系統(tǒng)有良好的保護(hù)作用,還能有效防止動(dòng)脈粥樣硬化,對(duì)降低血壓也有不錯(cuò)的效果。香菇中的維生素、礦物質(zhì),特別是B族維生素和麥角固醇的含量較高,能有效預(yù)防軟骨病和佝僂病的發(fā)生。
干香菇含有較多的維生素D,主要是因?yàn)樵谌展庀蔓溄枪檀嫁D(zhuǎn)變?yōu)檩^多的維生素D而致。因此,將買來(lái)的干香菇放置于日光下曬后食用,可促進(jìn)較多維生素D的生成。而干香菇散發(fā)出的一種特別味道,主要來(lái)自于其所含的香菇精和鳥(niǎo)苷酸等成分。
干香菇浸泡的時(shí)候,最好用20℃~35℃的溫水,這樣既能使香菇更容易吸水變軟,又能使風(fēng)味成分釋放充分。干香菇一般適合燉菜,其能使纖維軟化徹底,有利于口感。但干香菇浸泡后的水最好不要扔掉,因?yàn)橄愎洁堰试诮菹愎降乃锖枯^高,具有很高的保健功能,可以一同放到鍋里燉煮食用。
哪些食物可以保護(hù)心血管?
人到晚年,隨著身體的各項(xiàng)機(jī)能逐漸下降,身體就會(huì)出現(xiàn)各種小毛病。心腦血管尤為明顯,而中老年人最頭疼的就是心腦血管病。下面為大家介紹一下中老年人保護(hù)心血管的食物,歡迎大家閱讀。
中老年人保護(hù)心血管的食物1、西紅柿
西紅柿是番茄紅素最主要的來(lái)源,番茄紅素不僅具有很好的防癌功效。對(duì)心血管也有一定的保護(hù)作用,而且對(duì)男性前列腺也有一定的作用。
中老年人保護(hù)心血管的食物2、大豆
大豆是人們最常見(jiàn)的食物之一,而豆?jié){也是大多數(shù)人的早餐必選。大豆富含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,很容易被人體消化吸收。經(jīng)大豆提煉出的大豆異黃酮,在降低血液膽固醇、提高骨密度方面都有一定的成就。另外,營(yíng)養(yǎng)師提出,經(jīng)常食用大豆產(chǎn)品,對(duì)男性性生殖力也有一定的幫助。
中老年人保護(hù)心血管的食物3、深海魚(yú)
說(shuō)到預(yù)防心腦血管疾病,不得不提到歐米伽3脂肪酸。ω-3脂肪酸表現(xiàn)出降低死于心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)的趨勢(shì),而且能有效的降壓和擴(kuò)張血管。78%的ω-3脂肪酸取自海產(chǎn)品,每周吃4次以上手掌大小的深海魚(yú),如金槍魚(yú)、三文魚(yú)、鯖魚(yú)等,就能起到預(yù)防腦卒中的效果。但是ω-3脂肪酸不宜火烤,所以蒸、煮是最健康的烹調(diào)方式。
中老年人保護(hù)心血管的食物4、杏仁
堅(jiān)果一般都營(yíng)養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素較高,對(duì)預(yù)防疾病有極好的功效。而對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō),食用杏仁對(duì)心血管更加有利。研究發(fā)現(xiàn),每天吃50~100克杏仁(大約40~80粒杏仁),體重不會(huì)增加,對(duì)中老年人維持體重大有幫助,同時(shí)還能控制人體中的膽固醇,顯著降低慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。
中老年人保護(hù)心血管的食物5、燕麥
燕麥?zhǔn)且环N低糖、高營(yíng)養(yǎng)、高能食品。燕麥中的膳食纖維,能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),降脂降糖,也是人們最常吃的養(yǎng)生食品。研究顯示,每天只要吃3克燕麥就能讓血液中的膽固醇下降5—10%。
人到老年,身體呈下滑趨勢(shì),所以我們平時(shí)生活更應(yīng)該要注意。很多人認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)不夠,常會(huì)吃一些保健品來(lái)補(bǔ)充,其實(shí)生活中也不乏美味又健康的食物,以上六種就是不錯(cuò)的選擇,它們不僅美味可口,還能有效預(yù)防心血管疾病。
中老年人保護(hù)心血管的食物6、牛奶
人一旦缺鈣,骨骼就會(huì)不健康,而對(duì)于中老年來(lái)說(shuō),缺鈣是常有的事,所以老年人或多或少都有關(guān)節(jié)上的病痛。牛奶中富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì),不僅能增加肌肉還能健骨。年齡增大,對(duì)于鈣質(zhì)的需求量上升,每天都應(yīng)喝點(diǎn)奶。 |