近日羊城最高氣溫超越30℃，熱氣逼人。伴隨著夏天的到來(lái)，因?yàn)樘鞖庋谉幔梭w內(nèi)難免存有內(nèi)熱，再遇上“傷風(fēng)”的情況，就成了“熱傷風(fēng)”。夏天的炎熱是不可避免的，廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院中醫(yī)科教授夏鑫華為讀者推薦了一些清熱防暑的飲品和湯水。
【飲品】
1.西瓜汁
材料：西瓜適量
做法：西瓜去子取瓢，紗布或榨汁機(jī)絞汁，代茶頓服。、
功效：清熱解暑，適合室外活動(dòng)的人飲用。
2.三花湯飲
材料：白菊花15克 金銀花10克 白扁豆花15克。
做法：三味放入搪瓷容器內(nèi)，加四碗水，煎湯半小時(shí)即可代茶飲用。
功效：疏散風(fēng)熱，消暑化濕，清肝明目。適合室內(nèi)電腦前工作人員飲用。
3.祛濕消暑茶
材料：鮮扁豆花、鮮荷葉各20克，玫瑰花干5個(gè)，冰糖適量。
做法：先將荷葉切成絲，與鮮扁豆花、玫瑰花置入容器內(nèi)，加入四碗水，煎成濃汁，加適量冰糖，代茶飲用。
功效：健脾祛濕，疏肝解郁。適合夏日炎炎心情煩躁的人飲用。
【煲湯湯水】
1.西瓜翠湯
材料：西瓜皮適量，鹽少許，小蔥一根
做法：①西瓜吃完后，去青皮、紅瓢，洗凈后切均勻的薄片；②燒一鍋水，水沸后下西瓜皮，再次煮沸后小火煮十分鐘左右；③調(diào)入少許食鹽后起鍋，撒少許蔥花點(diǎn)綴即可。
功效：清暑解熱，利小便。
2.苦瓜黃豆湯
材料：苦瓜兩條，黃豆5克，筒骨500克，姜3片，鹽適量
做法：①黃豆清水泡兩個(gè)小時(shí)，苦瓜去囊、冷水下鍋焯水、倒出瀝干，筒骨焯水；②骨頭、黃豆、姜片放入鍋內(nèi)，大火燒開水后，調(diào)小火煲四十分鐘；③放入焯水后的苦瓜，大火燒開，轉(zhuǎn)小火同煲二十分鐘，放入適量食鹽，即可。
功效：清暑除熱，健脾利濕。
3.冬瓜薏米老鴨湯
材料：老鴨500克，冬瓜300克，薏米50克，姜、蔥、食鹽、食用油適量。
做法：①備好鴨肉剁塊，備些許姜片，蔥段。②鍋內(nèi)加食用油，炒香姜蔥，再加入鴨肉煸炒變色。③炒過(guò)的鴨肉和薏米入砂鍋，加入適量清水，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮40分鐘。④往鍋內(nèi)加入切塊的冬瓜，繼續(xù)煮20分鐘。⑤加鹽調(diào)味，皆可食用。
功效：清熱祛濕，滋陰健脾。 |
