夏季，又到了新鮮水果大量上市的季節(jié)。由于天氣炎熱，許多人吃飯沒有食欲，就想吃點新鮮水果來消暑解渴。但新鮮水果雖好，也要注意一些食用禁忌。下面，中國經(jīng)濟網(wǎng)健康頻道就帶您一起了解。
吃水果注意6個禁忌
飯后不要立即吃水果。飯后立即吃水果，不但不會助消化，反而會造成脹氣和便秘。因此，吃水果宜在飯后2小時或飯前1小時。
水果不要當主食吃。有些人減肥以水果、蔬菜代替主食，這是不對的。水果的營養(yǎng)成分比較單一，大部分是水分，還有少量的維生素、微量元素，幾乎不含蛋白質(zhì)和脂肪。長期以水果為主食，會導致蛋白質(zhì)嚴重缺乏，很多新陳代謝和酶類都無法合成，然后，各種疾病都會找上你。再加上，水果飽腹感很差，一不小心會吃得更多，減肥效果適得其反。
冷藏水果要少吃。水果如果吃不完，我們都會放進冰箱冷藏，一放就是好幾天。水果自摘下來后，會一直產(chǎn)生一種有毒害的物質(zhì)——亞硝酸鹽，時間越久危害越大，所以吃水果一定要越新鮮越好。
空腹不要吃水果。有些水果是不適合在空腹的狀態(tài)下進食的。人在空腹狀態(tài)下，胃酸的分泌會增加，胃酸的濃度也較高。倘若胃酸同水果中膠質(zhì)、柿膠酚和可溶性收斂劑等成分相結(jié)合，就會變成難于溶解的沉淀物。如果沉淀物結(jié)成大塊，就會給人帶來種種不適和消化道的疾病。番茄、柿子、香蕉、桔子、荔枝、山楂等水果不宜空腹食用。
不要靠水果減肥。長期靠“水果化”生存，容易導致蛋白質(zhì)攝入不足，對人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)等都產(chǎn)生不利影響。尤其是想利用夏天“水果餐”減肥的人士，不要總是自己從網(wǎng)上扒拉減肥食譜，最好還是向醫(yī)生請教。
切好的水果少買。水果是維生素C的主要來源，維生素C容易在空氣中氧化，高溫及陽光都會使其流失，而預先去皮、切開的鮮果，營養(yǎng)成分可能會減低。而用刀具切開沒有清洗的新鮮水果時，受污染的水果外皮的細菌會經(jīng)刀傳給食用部分。
6種夏季應季水果
★ 西瓜
在中醫(yī)里，西瓜被稱為“天然白虎湯”，其味甘性寒，具有清熱解暑、生津止渴等功效。現(xiàn)代醫(yī)學研究也發(fā)現(xiàn)，常吃西瓜能起到利尿、開胃、促進新陳代謝的作用。清甜多汁的西瓜含水量較高，是很好的“純天然飲料”，非常適合出汗多的人補充水分。此外，西瓜還是番茄紅素、維生素C、鉀等營養(yǎng)素的好來源。
食用禁忌：西瓜性寒，吃多了容易傷脾胃。因此，有胃病或脾胃虛弱者一次不要吃太多；另外，糖尿病患者吃西瓜過量，也會導致血糖升高、尿糖增多等后果?？谇粷兓颊叱晕鞴先菀资够继帍驮枰乃直贿^多排出，導致患者愈合時間延長，因此，也應少吃或不吃。
挑選攻略：底部的圈圈越小越好，底部圈圈越大皮越厚；顏色最好挑青綠色的，不要霧白的；紋路整齊的西瓜更好；不要挑蒂頭是一條直線的，蒂頭卷曲的西瓜更甜。
★ 桃子
從中醫(yī)角度講，桃肉性溫熱而味甘酸，有消積潤腸、生津解渴的功效。從營養(yǎng)角度看，桃子中除了含有多種維生素、果酸以及鈣、磷等無機鹽，含鐵量也很高，幾乎為蘋果和梨的4-6倍。研究表明，常吃桃能輔助降血壓，非常適合高血壓患者。
食用禁忌：桃子味甘而性溫，不可過量食用。拿桃子當飯吃很容易上火，尤其是平時內(nèi)熱偏盛、易生瘡癤的人，更不宜多吃。另外，桃子中含有大量的大分子物質(zhì)，嬰幼兒腸胃透析能力差，無法消化這些物質(zhì)，很容易造成過敏反應。
挑選攻略：挑選形態(tài)偏圓的，形狀偏長的盡量不要；挑選茸毛豐富，梗、葉部新鮮的水蜜桃；顏色鮮艷、軟硬適中的水蜜桃口感最好。
★ 荔枝
荔枝性溫，有生津益血、健脾止瀉、溫中理氣的功效，非常適合脾胃虛弱、寒性體質(zhì)的人群食用。荔枝含糖量約為16.6%，且大部分為果糖，在含糖量相同的情況下，果糖比例高的水果會更甜，這也是許多人愛吃荔枝的原因之一。
食用禁忌：鮮荔枝含糖量很高，空腹食用會刺激胃黏膜，出現(xiàn)胃痛胃脹。而且空腹過量食用還容易因刺激胰島素分泌，出現(xiàn)昏迷。成人一次食用荔枝不要超過10個，多吃會令肝火上升，喉干舌燥。兒童一次吃3-4粒即可。
挑選攻略：挑紅中帶綠、紅中帶白的荔枝。色澤艷麗又不見一點雜色的荔枝很可能是人為處理過的。果皮出現(xiàn)黑色或褐色，則說明已變質(zhì)；龜裂片相對較大并且規(guī)則的荔枝口感較好；頂部越尖的荔枝果核越小，頂部越圓的果核越大。
★ 芒果
有“熱帶果王”之稱的芒果汁多味美，有益胃止嘔、解渴利尿的功效。芒果富含β胡蘿卜素，不但對皮膚和眼睛有益，還有助護肝。研究表明，芒果中的黃芪、槲皮素、鞣酸等化合物能幫助身體降低乳腺癌、結(jié)腸癌和前列腺癌的風險。
食用禁忌：飽飯后不可食用芒果。芒果含糖量較高，故糖尿病患者應忌食。極少數(shù)人吃了芒果會全身起紅斑，出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等現(xiàn)象。這樣的患者有可能是過敏體質(zhì)，也不宜再吃芒果。
挑選攻略：最好挑選比較飽滿、圓潤、不軟不硬、顏色黃得純正的。選擇沒有斑點的，有斑點的芒果果肉可能已經(jīng)腐爛；看根部，皮起皺的說明已經(jīng)不夠新鮮。
★ 李子
李子、楊梅等口感酸的水果能促進胃酸和消化酶的分泌，增加腸胃蠕動，因而有助促進消化，非常適合消化不良的人食用。這類水果維生素C含量往往較高，有助提高機體免疫力。此外，李子和楊梅還富含抗氧化物質(zhì)——花青素，有助消滅人體自由基，抵抗衰老。
食用禁忌：李子含大量的果酸，多吃易傷脾胃，引起胃痛，潰瘍等疾病。因此，胃酸分泌過多、胃潰瘍、胃炎患者盡量少吃，最好不要吃。
挑選攻略：好的李子小而圓，表明光滑。奇形怪狀的、表面粗糙嚴重的不能要。顏色選果皮光亮、半青半紅的較好；如果果肉結(jié)實、軟硬適中的，是比較好的李子。如果捏一捏李子，感覺很硬，是生李子。捏起來很軟的，成熟度太高，不宜購買。
★ 櫻桃
櫻桃“先百果而熟”，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)，也含有鈣、磷、鐵和多種維生素。尤其是鐵的含量，每百克高達6-8毫克，比蘋果、桔子、梨高20-30倍，維生素a的含量比蘋果、桔子、葡萄高4~5倍，食用櫻桃具有促進血紅蛋白再生及防癌的功效。
食用禁忌：櫻桃屬火性，大熱，平素有熱性病及喘嗽者不可食用。胃酸與櫻桃中的果膠質(zhì)和可溶性物質(zhì)相結(jié)合，會生成難于溶解的沉淀物，引起消化不良或腹瀉等，因此不要空腹吃櫻桃。另外，吃櫻桃一定不能咬碎櫻桃核，一旦被咀嚼或咬碎，就會自動產(chǎn)生氫氰酸，引起中毒。
挑選攻略：新鮮的櫻桃果柄是綠的，放置時間長的果柄發(fā)黑；看果皮是否起皺，起皺說明櫻桃摘下來放得太久，失去水分；暗紅色的櫻桃通常最甜，鮮紅色的會略微有點酸。
?。ㄖ袊?jīng)濟網(wǎng)健康頻道據(jù)人民網(wǎng)、生命時報、濟南日報、環(huán)球網(wǎng)、新華網(wǎng)綜合整理） |
