“腸胃不好，喝點酸奶來保健，因為里面有益生菌。”這種觀點究竟對不對？近日在浙江省杭州市舉辦的“全民營養(yǎng)周·營養(yǎng)與健康體重科普沙龍”活動上，浙江省營養(yǎng)學(xué)會副理事長兼秘書長、浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第二醫(yī)院營養(yǎng)科主任張片紅給出了答案：益生菌對身體有益，但并不建議用酸奶來補充。
張片紅介紹，健康人的胃腸道內(nèi)寄居著種類繁多的微生物，這些微生物稱為腸道菌群。腸道菌群按一定的比例組合，各菌間互相制約、互相依存，在質(zhì)和量上形成一種生態(tài)平衡。一旦機(jī)體內(nèi)外環(huán)境發(fā)生變化，特別是長期應(yīng)用廣譜抗生素，敏感腸菌被抑制，未被抑制的細(xì)菌乘機(jī)繁殖，從而引起菌群失調(diào)，臨床上表現(xiàn)為腹瀉、便秘等。此時，可以補充一些益生菌。浙醫(yī)二院營養(yǎng)科曾做過一項研究，77名慢性便秘患者、87名慢性腹瀉患者服用益生菌15天，治愈率達(dá)到61%、71.4%；服用益生菌30天，治愈率達(dá)到67.8%、77%。
“益生菌最大的特點是活菌，益生菌要想到達(dá)腸胃產(chǎn)生良性作用，首先在銷售過程中要保持存活，并且在保質(zhì)期內(nèi)保持一定數(shù)量級，才能起到活菌應(yīng)有的作用。”張片紅提醒，一般超市將酸奶放在0～4℃環(huán)境下，而許多小店把益生菌酸奶放在常溫下，益生菌存活有限，而且酸奶益生菌的計數(shù)往往不明確，所以并不建議用酸奶來補充益生菌。 |
