推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科
主要功效：清熱利咽、潤(rùn)肺止咳
推薦人群：咽干、咳嗽
材料：西洋菜250g、小羅漢果1個(gè)、南杏5g、蜜棗1粒、扇骨250g（3~4人份）。
烹調(diào)方法：西洋菜摘去老葉、裁掉老根莖，洗凈備用；羅漢果掰開(kāi)，南杏洗凈；扇骨斬件、汆水。湯煲內(nèi)加入羅漢果、南杏、扇骨、蜜棗，加水2000ml，武火煮15分鐘，改文火煲30分鐘，加入西洋菜加大火候煮15~20分鐘，加食鹽調(diào)味即可。
湯品點(diǎn)評(píng)：
春節(jié)期間，煙酒、煎炸食物等攝入增加，加上熬夜，有人會(huì)出現(xiàn)一些咽干咽痛、干咳的小癥狀，正好可以利用冬季獨(dú)有的西洋菜來(lái)煲這個(gè)湯，潤(rùn)肺、止咳、利咽。
西洋菜性涼，清熱、涼血、解毒，可用于肺熱咳嗽者。
另外，西洋菜跟西蘭花、白菜等一樣，都屬于大名鼎鼎的抗癌明星十字花科的植物，有沒(méi)有突然就想要多吃點(diǎn)的沖動(dòng)呢？ |
