很多人說(shuō)牛奶和豆?jié){不能一起喝會(huì)“浪費(fèi)”掉牛奶中的蛋白質(zhì)，而解放軍309醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任左小霞表示，豆?jié){和牛奶一同喝，營(yíng)養(yǎng)成分不僅不會(huì)有損失，而且還會(huì)因?yàn)榛パa(bǔ)而使得營(yíng)養(yǎng)加強(qiáng)。
就拿更年期女性來(lái)說(shuō)，豆?jié){喝牛奶都有她們身體所需要的營(yíng)養(yǎng)，都應(yīng)該喝。左主任分析，更年期的女性體內(nèi)，其鈣質(zhì)大量流失，需要通過(guò)多喝牛奶來(lái)補(bǔ)充。
而豆?jié){中的大豆異黃酮有助于調(diào)節(jié)女性體內(nèi)的雌激素。
所以，更年期女性在喝豆?jié){的同時(shí)不妨加點(diǎn)牛奶，營(yíng)養(yǎng)一箭雙雕。
況且豆?jié){往往有豆腥味，如果加點(diǎn)牛奶，豆腥味就淡了，可一半豆?jié){一半牛奶做成“豆?jié){奶”，既充分利用了牛奶中的鈣及部分脂溶性維生素，又保留了豆?jié){中的營(yíng)養(yǎng)。（健康時(shí)報(bào)記者 任嘉霖） |
