推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科
主要功效：養(yǎng)肝明目
推薦人群：春節(jié)用眼過度者
材料：紅蘿卜1根、雞肝100g、枸杞2g、生姜絲適量（2~3人份）。
烹調(diào)方法：紅蘿卜洗凈、削皮、切小?。浑u肝清洗干凈、切開，用水浸泡半小時(shí)，用姜絲、生粉稍稍腌制。鍋內(nèi)加油、姜片，油熱后加入紅蘿卜、雞肝煸炒至半熟，加水1200~1500ml、枸杞，煮20~30分鐘，加食鹽調(diào)味。
湯品點(diǎn)評：
春節(jié)期間，部分人奮戰(zhàn)了不少的電視劇、電影，眼睛表示“藍(lán)瘦、香菇”。滾個(gè)紅蘿卜雞肝湯慰勞一下眼睛吧。
用眼過度，需要補(bǔ)充胡蘿卜素和維生素A。湯中的紅蘿卜、枸杞、雞肝，都是富含胡蘿卜素和維生素A的食材。用它們一起煲個(gè)湯，簡單又有效。 |
