推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科
主要功效：補(bǔ)中益氣，滋陰潤(rùn)燥
推薦人群：大便秘結(jié)、皮膚干燥人群
材料：銀耳半朵（約10g）、南瓜250g、牛奶250ml（2~3人量）
烹調(diào)方法：南瓜洗凈切塊，銀耳提前浸泡，把材料加入瓦煲中，往瓦煲加入清水1500ml，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲約1小時(shí)，最后倒入牛奶稍煮開(kāi)，加適量冰糖調(diào)味即可。
湯品點(diǎn)評(píng)：南瓜可以在煮開(kāi)半個(gè)小時(shí)以后再放入湯中煮，只是我喜歡它更爛一點(diǎn)，讓湯呈金黃色，個(gè)人口味可自行選擇。很喜歡放牛奶煮湯的原因是家中老人對(duì)喝牛奶挺抗拒的，怕喝牛奶后腹脹腹瀉，但牛奶是補(bǔ)鈣非常好的一種食材，放棄它實(shí)在可惜，于是用于煮湯就剛好，可讓他們慢慢接受牛奶。而且牛奶潤(rùn)燥效果非常好，老人在冬日特別容易皮膚干燥瘙癢，喝點(diǎn)這種滋潤(rùn)的湯水剛好，配合銀耳和南瓜這兩種均是潤(rùn)燥的材料，喝完不僅皮膚滋潤(rùn)，腸道也通暢。所以老人和愛(ài)美的女士都不能錯(cuò)過(guò)此款湯水哦。如果有人害怕牛奶性微寒，還能往里面加幾片生姜同煮。 |
